Un petit coucou rapide pour vous souhaiter

Amusez vous bien ce soir , bon repas, et belles embrassades sous le gui!

A l'année prochaine!

Gros bisous à tous

  Bonjour à tous ,

Voici la buche que j'ai préparé pour Noël, cette année elle est aux framboises du jardin que j'avais congelées cet été, et des meringues .

Le biscuit quand à lui est aromatisé  au jus de framboises et cranberries.

 Pour la recette de la génoise, j'ai repris ma recette de génoise de l'an passé, elle était top.

Vous pouvez retrouvez ma recette 2013  buche chocolat et cerises amarena ici ,

Et je remercie particulièrement Andrée31 qui a fait ses buches de Noël, avec ma recette les photos en fin d'article.

Pour la recette de la génoise il vous faut:

6 oeufs

200 g de sucre

150 g de farine de chez farin up

2 pincée de sel

 quelques meringues

250 g de framboises

80 g de sucre

1 sachet agar-agar

1 bouteille de sirop framboises et cranberries

Préchauffez le four th 7- 210°.

 Préparez la génoise, mettez dans le bol, 3 oeufs entiers et 3 jaunes, réservez les blancs.

Ajoutez le sucre et mixez 2 mn /vit 6.

 Ajoutez la farine, 1 pincée de sel, mixez 10 sec / vit 3.Versez le mélange dans un saladier et lavez le bol à l'eau froide, bien l'essuyer, et insérez le fouet.Ajoutez les 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel,

mixez 4 mn / vit 4.Incorporez les blancs en neige au mélange précédent .

 Versez sur une plaque à pâtisserie , recouverte de papier sulfurisé.Cuire au four 10 mn -th 7.Quand le biscuit est cuit, le retourner sur un torchon humide avec son papier et le rouler sur lui même aussitôt .

Le laisser refroidir ainsi 1/2 h.

Miroir de framboises

1 demi sachet d'agar-agar

de la confiture de  framboises

le jus filtré des framboises

Décongelez 1mn au micro ondes les framboises. Conservez le reste au frais. filtrez le jus au dessus d'une casserole avec de la confiture de framboises. Montez à l'ébullition et laissez cuire 2 mn. Puis versez le miroir framboises au fond de votre plat de service et faites prendre au réfrigérateur.

 Punchage de la génoise

Versez 2 cuill soupe de sirop de framboises et cranberries dans un verre avec  20cl eau, mélangez et imbibez sur toute la surface de votre génoise  avec ce sirop.

Recouvrez la d'une feuille de papier sulfurisé et vous la roulez sur elle même dans le torchon, et continuez votre préparation suivante.

 

 

Garniture  de la génoise

2 meringues et des brisures de framboises. crème au beurre chocolat dont je vous remet le lien ici

Déroulez délicatement votre génoise, décollez la du papier sulfurisé mais laissez la dessus. Puis vous étalez  à l'aide d'une spatule, la moitié de crème au beurre chocolat .

 

Vous écrasez dans vos mains 2 meringues et déposez toutes les brisures ainsi que les miettes de framboises sur la crème.

Vous roulez de nouveau le biscuit sur lui même .

 Pour me facilitez la bonne prise  en arrondie, j'avais un bac en zinc de forme idéale pour la buche, je l'ai placée  à l'intérieur avec son papier. Mettez la au frais.

Vous pouvez pour vous faciliter la tache vous servir d'un moule à cake.

Il va vous falloir patientez jusqu'à demain pour décorer le dessus .

 Coupez les entames, garder en une pour mettre sur le dessus, nappez la bûche de  crème au beurre chocolat sur le dessus et les cotés, en intensifiant plus ou moins  pour la couche finale.

Etalez la crème sur toute la surface et striée la avec fourchette pour simuler l'écorce de la buche .

Décorer de framboises et de meringues .

N'oubliez pas les petits sujets, ça fait toujours de l'effet.

J'en profite pour mettre à l'honneur Andrée 31

Un grand merci à Andrée pour sa confiance , voici ces buches 2013 qu'elle a réalisée pour Noël, avec la recette de génoise de l'an passé.

Une buche au pur chocolat noir.

et une au chocolat blanc.

Bravo à tes talents de patissière Andrée, tu as joliment gâté tes invités.

Joyeuses fêtes et Bonne Année à tous

 

 

 

Bonjour à tous,

 Une nouvelle décos pour les fêtes à mon club de scrap,  samedi dernier dernier , notre animatrice Pouki , nous a montré ces petits berlingots à faire, en idée de décos de table, pour présenter des petits chocolats, un billet ou  autre sur notre table de fêtes.

J'ai donc repris l'idée, en embossant du papier canson à la BigShot, encré les embossages, et fait de jolies découpes avec des perfos, ajoutez un joli ruban organza ou de satin.

 Un petit sujet de fêtes et hop voila des petits berlingots de prêt pour la table du réveillon de l'An nouveau

Voila ce que ça donne .

Vert

et rouge

Une idée sympa et facile à faire .

 

Bonjour à tous,

Un grand merci à vous tous pour vos souhaits de Joyeux Noël, le Père Noël n'a pas oublié mes petits souliers et les vôtres non plus.

Une pensée  pour nos copinettes de Bretagne et d'ailleurs, privé d'électricité pour le réveillon et tout ceux qui se sont retrouvés inondés, dures fêtes pour eux.

Je souhaite mettre mon amie Martine G. à l'honneur ce jour pour avoir garni ma BAL de ce gros colis  rempli de cadeaux d'amitié pour notre Noël et mon anniv avec quelques jours d'avance .

Elle trouve toujours de bonnes idées à broder, comme ce magnifique pochon garni de torchons de cuisine, magnifiquement brodé.

Celui que je m'étais servi pour vous présenter mon confit d'oignons, le colis venait juste d'arrivé.

Des chocolats,

des moules à pâtisserie

un livre de broderie, une jolie carte,

un livre sur le coca cola , dont j'ai déjà testé une des recette, je vous la partagerais prochainement.

 

Des petits cadres pour de futurs activités et un joli carnet adresse brodé, et ce joli coeur en résine  brodé par le fond  pour ma fille, des sujets à coller.

  Un grand Merci Martine et Jean- Marc pour ces beaux présents.

Mon colis est bien arrivé chez eux mardi midi , ouf a temps pour mettre les petits paquets au pied du sapin

 

Et  un Merci à Dametatale  pour sa jolie carte de voeux culinaire

 Merci à vous deux de toutes ces marques affection , de votre Amitié  qui me touche beaucoup.

Bonjour à tous,

J- 1 et nous y serons, à vous tous mes ami(e)s , je vous souhaite un bon réveillon en famille, seul ou à deux, profitez en bien.

N'oubliez pas de mettre vos chaussures sous le sapin, demain le Père Noël passera pour les petits et les grands, vous apportez des présents.