• Buche tiramisu aux fruits rougeBonjour à tous,

    Désolé c'est avec beaucoup de retard que  je viens vous présenter mes Meilleurs vœux pour cette nouvelle Année 2018, que celle ci vous apporte, joie santé et bonheur à vous et votre famille. Perso elle m'a oubliée pour la bonne santé puisque j'ai fini et commencé l'année couchée et malade comme beaucoup d'entre nous. Du coup mon article n’était pas terminé  pour vous le publier.

    On va commencer cette année  un peu différemment mais gourmande,  par la buche de Noël de chez criquette, Cette année,  j'ai choisi la recette tiramisu aux fruits rouge, car elle etait simple et rapide à préparer pour le réveillon. La recette originale était avec des framboises.Vous pourrez la voir ici.

    il vous faudra pour 10 personnes

    500g mascarpone
    2 œufs
    20cl crème liquide, 30-40% m.g.
    110g sirop d’érable
    2g agar agar
    quelque perles argentées pour la déco,(facultatif) ou du pralin.....
     
    des fruits rouge congelés 1 poche
    du sirop de grenadine sans sucre
    un paquets de biscuits,( mis des boudoirs)
    confiture de framboises
     
    **Je n'ai pas mis de poids volontairement pour les fruits congelés,  tout dépendra de la hauteur de votre moule et du nombre de couche de biscuits que vous utiliserez.**
     
    Faites chauffer la crème liquide avec l’agar- agar pendant 5 mn / 90°/vit 3.
    Toujours vit 3, rajoutez le sirop d’érable, le mascarpone, les 2 jaunes d’œufs.Buche tiramisu aux fruits rouge
    Mélangez pendant 1 mn
    .Buche tiramisu aux fruits rouge
    Battez les blancs, incorporez les à la préparation précédente ( vit 3 – 30s).Buche tiramisu aux fruits rouge
     **j'ai incorporer au fouet  à la main  dans le bol délicatement car  vit 3/ 30 s ça n'a rien donné ** Réservez la préparation.
    Chemisez un grand moule à cake ou autre avec du film alimentaire et laissez déborder le film sur les bords ( 10cm environ)
     
    Là je n'ai pas fait comme la recette...

    Faites chauffer dans une casserole la confiture...
    J'ai mis du sirop de grenadine sans sucre dans une assiette et j'ai trempé mes boudoirs dedans pour les imbiber.Buche tiramisu aux fruits rouge
    Déposez les au fond du moule et recouvrez les d'une légère couche de confiture de framboises.
    Buche tiramisu aux fruits rouge
    Versez une première couche de préparation , du mélange de fruits rouge congelé et recommencez une 2 eme couche de biscuits trempés de  grenadine, de la confiture, de la préparation  puis une 3 eme couche de biscuits imbibés
    Buche tiramisu aux fruits rouge
    Refermez les bords avec le film alimentaire et laissez 24 h au frigo.Buche tiramisu aux fruits rouge
     
    Comme il me restait un bon bol de la préparation au mascarpone, je l'ai gardé au frais pour faire la déco extérieur après démoulage. Sur le dessus j'ai légèrement saupoudré de cacao et déposés quelques décos de fêtes.Buche tiramisu aux fruits rouge
     
     Verdict, c'est une recette rapide, facile et très gourmande, que toute la famille à appréciée.
     
     
     

     

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