• Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

    Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

      

     Bonjour à tous ,

    Voici une recette du livre à table avec thermomix auquel j'ai rajouté comme keizhia , une boite de thon .

    Je dois dire que ça sentait tellement bon, qu'à dix heure, je me suis mangé ce joli bol tout chaud, difficile de ne pas en reprendre une deuxième fois tellement elle est bonne!

    Je pense en refaire très souvent et la tester sur mes prochains invités .

    Pour la recette il vous faut:

    1 oignon

    4/6  gousses d'ail

    50 gr d'huile d'olive Puget

    70 gr de concentré de tomates Panzani ( je prends en tube ça va me faire deux fois le bon poids, et facile, elle se conserve 3 semaines au réfrigérateur.)

    3 brins de persil

    thym (je met des herbes de provence à la place)

    1/2 feuille de laurier

    1 bonne  pincée de piment de cayenne

    1 c.c bombée de sel

    250 gr de crevettes entières crues

    2 cuill à soupe ou 30 gr de pastis

    1 dose de safran (j'ai mis de l'épice à paella au safran)

    1/2 l  d'eau + 1l

    sel, poivre.Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

    Mettre l'oignon coupé en deux et les gousses d'ail  épluchées dans le bol et mixer 5sec / vit 5.

    Raclez les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive , le concentré de tomate, le persil, le thym ou les herbes de provence, le laurier, le piment et le sel,  régler 4 mn / VAROMA / vit 1.Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

    A la sonnerie, ajouter les crevettes non décortiquées, le pastis, le safran, la boite de thon et son jus ,300g d'eau et  cuisez 10 mn / 100° / vit 1. Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

    A l'arrêt de la minuterie, mixez 1 mn / vit 6Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

     puis 1 mn / vit 10 en augmentant progressivement la vitesse .

    Ajoutez de l'eau jusqu'à la graduation 1,5 l puis mixez à nouveau 1 mn / vit 10.

    Filtrez la bisque à l'aide d'un chinois ou de la passoire thermomix avant de servir.

    Avec ce dépôt, je l'ai remis dans le bol du momix, rajouté 1/4 d'eau, un léger de sel et et fait tourner 1mn / vit 5 pour récupérer tous les concentrés de la bisque et le reste du tour du bol, que j'ai refiltré et rajouté au mélange précèdent .

    Au final, il ne restait qu'un demi gobelet de dépôt.Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

    Pour accompagner cette bisque, j'ai mis des croûtons aillé ,du gruyère râpé, vous pouvez ajouter en plus de la crème fraîche , pour onctuosité.Bisque de crevettes et thon au THERMOMIX

    Quel régal

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 22 Octobre 2012 à 08:05

    Bonjour Criquette et me voici de retour définitivement avec un nouvel ordi et plus de risque de panne.
    J'espère te revoir.
    Bisous et bonne semaine 

    2
    Lundi 22 Octobre 2012 à 09:04

    mais comme d'habitude abby, pas de soucis, tu vas avoir des coms de retards  à lire mdr! bonne journée je file bosser

    3
    Lundi 22 Octobre 2012 à 09:26

    Coucou Criquette ,

    Encore un mets bien appétissant !

    Bonne journée , peut-être sans pluie ! (j'espère ! )

    Gros bisous .

    4
    Lundi 22 Octobre 2012 à 14:11

    ça a l'air très sympa cette recette

    biz

     

    5
    Lundi 22 Octobre 2012 à 16:27

    Je pense que je peux faire cette bisque sans thermomix , dis-moi ?


    Ca me tente trop !!!


    Je te souhaite une belle semaine Criquette


    Gifs météo et jardin

    6
    Lundi 22 Octobre 2012 à 21:12

    coucou mamisette, et bien oui c'est un vrai délice j'en ai fait deux fois la même semaine ! helas non encore de la luie toute la matinée mais cet aprem de belles eclaircies bisous

    7
    Lundi 22 Octobre 2012 à 21:14

    merci peggy, tu peux l'essayer avec un bon robot coupe et la casserole pour chauffer c'est delicieux

    bisous

    8
    Lundi 22 Octobre 2012 à 21:17

    Bien sur Martine la voisine, tu peux la faire avec les même ingrédients  une bonne marmite et un bon robot coupe , elle est trés bonne tu verras et si facile a faire . je te souhaite une belle semaine bisous

     

    9
    Lundi 22 Octobre 2012 à 23:07
    gateuxrigolo

    a m a l air bon ca bisous

    10
    Mardi 23 Octobre 2012 à 07:17
    Véronique D

    Voilà une bonne recette de bisque (un peu longue à préparer?). Bonne journée!

    11
    Mardi 23 Octobre 2012 à 07:19

    delicieux Mag, j'en fait souvent maintenant, elle est trop bonne! bisous

    12
    Mardi 23 Octobre 2012 à 08:19

    sans le pastis pour moi

    bonne journée

    13
    Mardi 23 Octobre 2012 à 09:39
    Pili66

    Hummm! ça a l'air très appétissant!

    Rien qu'en lisant on en a l'eau à la bouche!

    14
    Mardi 23 Octobre 2012 à 20:51

    et bien detrompe toi corinette tu ne le sens pas beaucoup, tu peux le remplacer par un peu de fenouil si tu veux. elle est extra ! bisous 

    15
    Mardi 23 Octobre 2012 à 20:52

    merci pili, en effet elle est trés bonne, je vais en faire souvent , ça change de la soupe de poisson . bonne semaine, bisous

    16
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 07:18

    quand on a pas le thermomix....on va chez la voisine qui en possède un...???? passe une douce journée

    17
    Vendredi 26 Octobre 2012 à 16:25

    une succulente recette merci pour le partage bon week-end bisous

    18
    Jeudi 1er Novembre 2012 à 10:35

    a la gentille voisine que tu as moqueplet, c'est si ffacile avec momix

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    19
    Jeudi 1er Novembre 2012 à 10:36

    toujours un plaisir que de vous faire plaisir avec ces douceurs de cuisine, bisous chipie

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