• Buche au chocolat et cerises amarena au kirch- Thermomix

    buche  kirchée au chocolat et amarena- Thermomix Bonjour à tous,

    Aujourd'hui je vous propose de nous retrouver pour partager ma recette de la bûche de Noel, réalisée au thermomix. Recette issue du livre Envie de dessert.... Je n'ai pas été déçue pour une première , on s'est régalé!

     A la recette , j'ai rajouté un pot de cerises amarena  au kirsch, à vous de personnaliser la votre.

     Pour la génoise il vous faut:

    6 oeufs

    200 g de sucre

    150 g de farine

    2 pincée de sel.

     

    Buche  au chocolat et cerises amarena au kirch- Thermomix

     

    Préchauffez le four th 7-220°.

    Préparez la génoise, mettez dans le bol, 3 oeufs entiers et 3 jaunes, réservez les blancs.

    Ajoutez le sucre et mixez 2 mn /vit 6

    Ajoutez la farine, 1 pincée de sel, mixez 10 sec / vit 3.

    Versez le mélange dans un saladier et lavez le bol à l'.

    eau froide, bien l'essuyer, et insérez le fouet.

    Ajoutez les 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, mixez 4 mn / vit 4.

    Incorporez les blancs en neige au mélange précédent .

    Versez sur une plaque à pâtisserie , recouverte de papier sulfurisé.

    Cuire au four 12 mn -th 7.

    buche  kirchée au chocolat et amarena- Thermomix

     

     Puis préparez la crème au beurre au chocolat avec .

    70 g de sucre

    120 g de beurre mou

    1 oeuf entier et 1 jaune

    1 cuill S de cacao amer

    Buche  au chocolat et cerises amarena au kirch- Thermomix

     

    Mettez le sucre dans le bol, mixez 15s / vit 9

    Insérez le fouet dans le bol, ajoutez le beurre en morceaux

    mixez 2 mn / vit 4.

    Raclez les parois du bol, insérez les oeufs et le cacao,

    mixez 3mn / vit 3.

    Lorsque le biscuit est prêt  le retourner sur un torchon humide avec son papier et le rouler sur lui même aussitôt .

     Le laisser refroidir ainsi 1/2 h.

    buche  kirchée au chocolat et amarena- Thermomix

     

    Déroulez délicatement le biscuit , (avec le jus des amarena j'ai nappez le biscuit pour le parfumer), étalez la crème au beurre au chocolat.Ajoutez les amarena ou autres a ce moment là.

    Roulez à nouveau le biscuit, mettez la bûche dans de l'aluminium au réfrigérateur pour 6 h.. Patientez ....

    Refaites une crème au beurre chocolaté, coupez les entames, en garder une pour mettre sur le dessus, nappez la bûche de crème sur le dessus et les cotés, en intensifiant plus ou moins de cacao à la pâte pour la couche finale.

    buche  kirchée au chocolat et amarena- Thermomix

     

    Décorez la de petits sujets que vous aurez recyclé des années précédentes .

     Bon Appétit !

    Buche  au chocolat et cerises amarena au kirch- Thermomix

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 06:38

    Merci pour cette super rectte

    Très bonne journée

    Gros bisous

    2
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 07:57

    kikou matinale ninounette,merci,  à toi aussi bonne journée

    3
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 08:18

    Coucou Criquette ,

    plus envie de bûche !!!! mais celle-ci est bien appétissante !!! MERCI !

    Bonne journée , gros bisous .

    4
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 09:48

    voilà une belle bûche belle journée

    5
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 10:11
    Véronique D

    le biscuit roulé... souvenir de ma grand'mère derrière son four au gaz, le torchon humidifié suspendu sur la porte pour qu'il est juste la bonne humidité pour rouler la gênoise... et puis refait moi-même, pas si importante, l'humidité du torchon, LOL! Bonne journée!

    6
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 10:12

    coucou mamisette, aurais tu trop mangé à Noêl? , attend premier de l'an arrives al bisouslez à  la diète!

    7
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 10:13

    merci corinete et pas ecoeurante du tout, la recette est vraiment bien! bisous

    8
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 11:37

    Ho que ça doit être bon !

    Merci Criquette pour cette recette .

    Merci aussi pour "le truc " pour vider le cache de google !!!

    Gifs météo et jardin.NOEL

    9
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 13:40

    tres joli buches ,mon mari veut m'offir un thermomix ,je crois que je vais dire oui,bizzzzzzzzz

    10
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 15:15
    gateuyxrigolo

    elle m a l air bien bonne bisous

    11
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 16:53
    bibiedel

    merci beaucoup

    bonne fêtes de fin d année bisous

    12
    flipperine Profil de flipperine
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 19:06

    elle est bien belle

    13
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 22:23

    gifune buche superbe humm!! bien alléchante j'en prendrai bien un morceau bonne soirée une belle réussite bisou

    14
    Samedi 29 Décembre 2012 à 00:16

    kikou Martine, elle etait délicieuce etc'est pas si difficile à faire que ça la buche tout compte fait!    un lien a garder précieusement si ça t'arrives,, je vais le replacer dans mes aides informatique aussi. bisous Martine

    15
    Samedi 29 Décembre 2012 à 00:18

    mamimijane j'ai qu'une chose a dire accepte et tu seras pas déçu du tout, je m'en sert touts les jours , assiste à une demo tu seras bluffé et emmene ton mari! bisous

    16
    Samedi 29 Décembre 2012 à 00:19

    merci Mag, c'était un vrai régal, je suis pas prete dans racheter maintenant que je sais la faire! bisous

    17
    Samedi 29 Décembre 2012 à 00:20

    de rien bibiedel, momix est génial, on reussi tout avec lui!, bonnes fêtes à toi aussi! bisous

    18
    Samedi 29 Décembre 2012 à 00:21

    merci fliperine, belle et bien bonne, bisous

    19
    Samedi 29 Décembre 2012 à 00:23

    merci evelyne, je suis contente de moi, elle a bien plu , tout le monde c'est régalé! bonne nuit bisous

    20
    dame tatale
    Samedi 29 Décembre 2012 à 21:51

     ma grande, je me désabonne le temps de déménager et d'être connectée afin de ne pas saturer ma boite mails;;.A bientôt, bonnes fêtes, bisous

    21
    Dimanche 30 Décembre 2012 à 17:35

    miam miam !!! je pense que vous avez du vous régaler !!!!!

    bizzzzz

    22
    Jeudi 3 Janvier 2013 à 00:48

    ok ma tatale pas de soucis bonnes fêtes et bon courage ! bisous

    23
    Jeudi 3 Janvier 2013 à 00:48

    merci nickie, elle était exellente! bisous

    24
    Dimanche 6 Janvier 2013 à 04:49

    Bisous doux ma douceur culinaire qui vient de fêter son anniv,,,50 bougies sur le gâteau,,,lol,,,Hum!!! ta buche me fait saliver de gourmandise,,,j'adore la cerise,,,trop trop bon,,,bravo pour ce délice de buche,,,bisous gourmand de ton amie picarde,,,bisous,,,la mure 

    25
    Lundi 7 Janvier 2013 à 23:35

    holla la, et bien merci lamure, je les ai feter c'est sur mais tu etais pas loin devant moi il parait coquine, tu nous avais caché ça! c'est une belle façon de commencer l'année. la buche était delicieuse, elle a bien plue, j'aurais pu mettre encore plus de crises il y avait des gourmands . Bisous ma belle picarde, a bientot bisous

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