• Bonjour à tous,

     

    Une petite recette bien sympatique et rafraichissante

    pour 6 personnes

    Il vous faut:

    300 g de nouilles chinoises instantanées nature

    6 bâtonnets de surimi

    1/2 poivron rouge

    1 cœur de salade romaine

    1 cuill soupe sauce soja

    3 cuill soupe d'huile d'olive

    1 cuill soupe de vinaigre de cidre

    1 cuill soupe de graines de sésame noir.

    j'ai rajouté des crevettes roses poellées  008.JPG

     

    1)Poser les nouilles dans un saladier et versez dessus l'eau bouillante indiquée sur l'emballage.

    laisser gonfler puis égouttez les er refroidir.

     

    2) Epépinez le poivron, couprez le en batonnets sur une planche.

     

    3) Rincez la salade , coupez la en lamelles, détaillez les bâtonnets de surimi en rondelles.

     

    4) Dans un saladier , fouettez le vinaigre, la sauce de soja et l'huile.

    Ajoutez les nouilles;, égouttez le surimi, le poivron,rouge et la salade et mélangez bien.

     

    5) Répartir la salade dans de petits bols, parsemez de graines de sésame noir et servir.

     

    A déguster avec des baguettes pour ceux qui savent s'en servir. chez nous c'était juste pour rire trop nul!!

    Mais la salade très bonne!!010.JPG

     

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  • Bonjour à tous,

    Certaines m'ont demandé la recettes de ces St Jaques, elle est pour 6 personnes.

    Il vous faut :

    30 grosses noix  st jaques

    50 g de beurre salé

    4 grosses échalotes ciselées finement

    vinaigre de framboise, persil plat

    poivre, 5 baies

     

    Préparation du beurre de framboise

     

    Faire suer et sans les colorer les échalottes ciselées dans le beurre.

     

    Dés qu'elles sont cuites, verser  4 cuill soupe de vinaigre, porter à ébullition et laisser réduire un peu.

     Saupoudrer d'une cuillère soupe de persil haché et réserver au chaud.

     

    Faire dore les noix de st jaques dans le reste du beurre, 1 à 2 mn de chaque coté.

     

    Répartir les noix de st jaques dans les assiettes et napper de beurre de framboise.

     

    Vous pouvez rajouter sur le coté de l'assiette, une petite cuillère café de gelée de framboises et un petit peu  de salade

    Déguster sans attendre. 

    060

    iaye74dj

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  • Bonjour à tous,

    Aujourd'hui je vais vous donner la recette du filet mignon, rien de bien compliqué, c'est celle qu'on a préparé en atelier cuisine.

    recette prise dans un maxi cuisine.

    La recette est pour 6 personnes. Il vous faut:

    2 beaux filets mignons de veau

    1 bouquet de sauge

    2 citrons jaune non traités

    10 cl fond de veau

    75 g de beurre

    3 cuill soupe d'huile

    sel ,poivre.

    Sur une planche, poser vos filets mignon et les ouvrir en deux  à l'horizontal, sans les détacher, salez et poivrez.

    Lavez la sauge et effeuillez la.

    Rincez et séchez les citrons.

    Râpez le zeste ses citrons, conservez.

    Pressez les deux citrons et réservez le jus dans un bol.

    Disposez  les feuilles de sauge sur la surface de la viande, parsemez de zeste de citron.

    Enroulez les filets mignons ,afin de leur redonner leur forme initiale, ficelez les.

    Faites les dorer avec l'huile et le beurre , baissez le feu, versez le jus de citron, ainsi que le fond de veau.

    Laissez cuire a couvert 40 mn environ.

    Coupez les filets mignons en tranches épaisses et arrosez de jus de cuisson.

    Servir avec du riz sauvage, agrémenté de petits dés de légumes.

    062

     

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  • aquariumslink

     

    Bonjour à tous ,

     

      Aujourd'hui je voulais vous parler de l'ouverture du brochet, mais quel drole d'idée me direz vous...

     

    Non pas vraiment, c'est que mon mari est aussi pêcheur, à pied, en mer...et moi je me régale!!

     

    La saison de la pêche au brochet s'est ouverte dimanche 1er mai 2011. Mais cette date est aussi l'occasion pour les pêcheurs de carnassiers de retrouver leur terrain de jeu favori : la seconde catégorie. Perche, sandre, silure et black bass

     Il a fallu se lever tot pour zhom pour allé surprendre les carnassiers, mais la pêche du matin à été bonne, il n'est pas rentré bredouille le midi, deux  beaux morceaux.

     

    Un beau brochet long et fin de plus de 60cm ,son corps est très élancé, d'une couleur qui varie du vert au gris et parsemé de taches dorées. Sa machoire ressemble à un bec de canard,et il a une centaine de dents trés pointues.brochet-2.JPG

     

     

     

     brochet-1.JPG Le gros poisson est une perche franche . La perche présente des écailles  qui sont rêches au toucher.
    Cinq à neuf bandes noires verticales strient les flancs vert clair de la perche, offrant un camouflage unique au poisson. Le dos est brun à vert foncé, le ventre est blanc La mâchoire de la perche est garnie de petites dents et a la possibilité d'avaler l'hameçon et la l'appat  des proies volumineuses.
    brochet-3.JPG

    brochet-4.JPG

    Comme de bien entendu, ils ont tout les deux finis dans nos assiettes, obligé de lui couper la tête et la queue , il ne  rentrait pas dans le plat .brochet-5-copie-1.JPG

    Pour la cuisson, rien de bien compliqué, des oignons, des citrons, des tomates coupés en quartiers, du vin blanc sec , du laurier , du thym, et du sel , poivre.

    Je les ai fait cuire au moins 20 bonnes minutes à 180°.brochet-6.JPG

     Un vrai régal!!

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  •  

     

    Bonjour à tous, 

     

    C'est une petite recette qui peut se manger tiéde au diner ou froide sur un buffet.

     

    Pour environ 6 personnes, il vous faut:

     

    6  oeufs

    700 g de PDTerre

    3 poivrons de couleur diférentes

    1 bouquet de persil cerfeuil,ciboulete

    20 cl decréme

    2 cuill soupe de maizena

    1 oignon

    80 g de gruyère rapé ou parmesan

    40 g de beurre sel, poivre.

     011-copie-1.JPG

     

     

    Préchauffez votre fourTH6 -180°

    Epluchez et faites cuire les PDT 20 mn à l'eau salée, verifiez la cuisson et refroidissez les rapidement dans l'eau froide.

     

    Egouttez les PDT, coupez les en  rondelles un peu épaisses les disposez autour de votre plat de cuisson .

    Emincez les poivrons et l'oignon, revenu au beurre, les faire poeler jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

     

    010.JPG

     

    Fouettez les oeufs et la créme , la maizena délayée avec 2 cuill soupe d'eau.

    Ajoutez y les herbes hachées, sel, poive.

    Versez l'appareil sur les légumes, ajoutez y le gruyère ou le parmesan.

     

     015.JPG

     

    Mettre a cuire au four 30 mn.

     

      Bon Appétit, moi j'aime beaucoup ces petit plat familiaux, rapide et économique.

     

    A déguster avec une bonne salade verte  et une petite sauce coktail ou mayonnaise si mangé froide.

    Avec un bon barbecue .... 

     

      018.JPG

     

     

    Lydie vous remercie de tous vos commentaires sur son boutils du dauphin, du coup, elle va en commencer un autre...  bon appetit A demain.......

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