-
Fausse creme brulée aux madeleines chocolat noir - Thermomix
C'est encore par une douceur réalisée la semaine dernière ,que nous allons commencer la semaine, c'est sur le blog, les tentations de Clémence que j'ai essayée la recette
Pour la mienne, je l'ai réalisée au thermomix mais je vous donne aussi, la version casserole accéssible à toutes de Clémence
il vous faut:
300 ml de lait + 1 cs
250 ml de crème liquide
5 madeleines sans gluten version Clémence(au chocolat pour moi)
2 g d'agar-agar
cassonade pour la caramélisationDans une casserole, faites chauffer le lait et la crème liquide avec les madeleines émiettées. Une fois les madeleines bien imbibées, mixez le mélange avec le mixeur plongeant.
Diluez l'agar-agar dans 1 cs de lait et ajoutez le tout à la préparation. Bien remuer puis portez le tout à ébullition pendant une minute.
Versez dans les ramequins, laissez refroidir avant de placer au frais au moins 4 heures.Au moment de servir, parsemez chaque ramequin de cassonade et caramélisez avec un chalumeau.
Au thermomix,
Faites chauffer la crème 90°/vit 2/ 8mn .
Emiettez vos madeleines et mixez 30 secondes vit 5 .
Diluez avec une cuillère de lait votre agar- agar, et vous l'ajoutez à la préparation, faites chauffer 2mn de plus /90° /vit 2.
Versez dans vos moules à crème brulée.
Mettez au frais et caramélisez au moment du service.
Bon appétit!
Tags : agar, madeleines, creme, lait, thermomix
-
Commentaires
kikou mamyrose, il estvrai que les ordi sont moins costaud qu'avant et les pannes plus fréquentes, bon ça va fifille est gentille de me preter son portable mais bien moins complet en programmes que le mien hi, hi, on en à pas la même utilité non plus mdr! bonne semaine bisous
Encore une délicieuse recette ! MERCI Criquette , tu nous gâtes !
Pas de chance avec ton ordi ...A mettre sur la liste pour papa Noël ...LOL !
Bonne soirée et bonne semaine , gros bisous .
merci mamisette et ouf j'ai pu recuperer mon ordi dés ce soir , je me sens beaucoup mieux mdr! au magasin il avait en stock une alimentation universelle compatible en voltage avec mon pc, génial, je vais avoir de quoi lire en mails. retse bien au chaud les temperatuyres chutes a vitesse grand v dans les jours qui viennnent, bisous
,
de délicieuses crèmes quand ont n'a l'habitude avec ces affaires ça change si ont prends ceux des autres
une très bonne soirée bises
merciGuy, parfois on fait de belles decouvertes sur les blogs, j'adapte avec ce que j'ai a la maison mais ça reste tout de même la recette de celle qui la crée, normale et ça permet à la copine d'avoir de nouvelles visites aussi, clemence a un joli blog gourmand. a découvrir assurement. bisous guy , bonne soirée
14gernouille024Mardi 19 Novembre 2013 à 22:20c'est une bonne recette à faire c'est sûr !
contente que tu sois dépannée ma coucou.
encore merci pour ce super week end.
nous allons faire 3 recettes du bouquin ce week end avec les filles (pauline fait l'entrée, moi le plat et chouchou le dessert), chacune chosit SA recette ,... et on va faire voter le cousin après !! lol
c'est le dessert que je prend souvent au restau.....un miam que j'aime beaucoup passe une bien agréable journée
Quel délice ce dessert! Tu nous donnes des envies de nous instaler en ta compagnie. Bises. Sylvie.
merci sylvmel, helas ça a tellement plu , et bien faudra que j'en refasse, on est vraiment gourmand!, bisous
hello ma coucou, oh yess quel bon weekend, ça fait du bien , bon les filles sortez lzq tabliers et faites lui votre plus beau masterchef, tu me diras ça!tout de façon ce sera bon, les recettes sont top j'ai hate de decouvrir le mien, gros bisous ma coucou
merci moqueplet, moi aussi je suis fan et il y a tellemeny de versions à essayer, bonne soirée
une bonne atlternative quand tu as de la viste imprevue, moins longue a préparer que les vrai et delicieuses a souhait, biz
Bonjour ma criquette,,,Hum,,,Une gourmandise à dévorer sans modération,,,Lol,,,Hum,,,Le caramel fondu,,,,j'adore,,,Ma douceur culinaire je te souhaite une belle et douce journée,,,Bisous Bisous,,,la mure
hello ma tite lamure tu debauchais ou tu fesais la pose a cette heure la mdr! teriblement bonnes comme d'habitude tu t'en doute bien,je me regale le weekend mais suis trés résonable la semaine , heuresement sinon j'irai plus vite a rouler qu' à marcher mdr! je te souhaite une belle soirée et un bon weekend, corage si tu est au boulot , as tu de la neige déja chez toi, bisous ma belle
Coucou ma belle de la Charente,,,Chez moi pas de neige,,,non je n'en veux pas !!! Il fait froid c''' déjà l'hiver que l'été a passé vite,,,et là tu vois je suis chez moi il est 2 h 12 je dors pas ,,,Je ne poste pas de com quand je suis au travail,,,Pas d'ordi au boulot enfin si pour les patients mais pas pour le personnel,,,Voilà ma douce tu sais tout,,,Je te souhaite un bon dimanche,,,bisous bisous,,,la mure
hello ma belle, recoucou, mon mari a les mêmes problèmes que toi quand il est en repos, pas moyen de dormir de bonne heure, les changements de rytme c'est galère,. on se retrouve demain pour une recette gourmande hi, hi comme d'habitude le lundi, faut commencer la semaine du bon pied mdr, gros bisous .
Ajouter un commentaire
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!! terrible !!! belle soirée à toi ! ici, nous dînons tôt entre filles avant de regarder la colline aux coquelicots de MIYAZAKI.... hummmm !
bisous