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Iles flottantes au nougat Thailandais - Thermomix
Bonjour à tous,En cette nouvelle année qui commence, je vous présente tous mes meilleurs Vœux pour ce 2017, que la joie, la santé et la prospérité et la Paix, soient au rendez vous de chacun. Bonne Année!
Et pour la commencer, je remercie mon frangin pour ces délicieuses tablettes de nougat thaïlandais de chez lui, un régal, bien différent du notre, en parfum et en texture. Il est à base de cacahuètes, de caramel dur et de graines de sésame.
Et pour qu'il soit parmi nous par la pensée pour ces fêtes, j'ai réalisé ces iles flottantes saupoudrée de ce divin nougat, pour accompagner notre trio de desserts.
Pour la recette au Thermomix, rien de plus facile
Pour la crème anglaise, il vous faut:500 g de lait6 j d’œufs30 g de sucre + deux sachets de sucre vanillé6 blancs d’œufs30g de sucre glacecaramel liquideune plaque de nougat Thaïlandais ( ou chinois que vous pouvez trouver en épicerie spécialisée).Commencez par concasser grossièrement la plaque de nougat avant de le mettre dans le bol bien sec Insérer le gobelet en protection des éclats, broyer la 30s/vit 5Vérifiez la texture , et broyez 30s de plus si besoin. Mettez de coté dans un bol.
Dans vos coupes individuelles versez le caramel et mettez au frais .Pour faire la crème anglaise,mettez dans le bol le fouet puis les jaunes d’œufs, les sucre et le lait tempéré. Mixez 7mn/80°/vit2.ENLEVEZ VOTRE FOUET et mixez 5sec/ vit5.Dans vos coupes au caramel rafraichies, versez votre crème anglaise et laissez refroidir.Montez vos blancs en neige , 6mn /70°/ vit 3,5 ça les cuit en même temps.***(Ajoutez au bout de 4mn le le sucre glace. )
* Perso je les préférè encore plus ferme, je remet 1mn sur une assiette au micro-onde, le contenu du bol.*Prélevez de belles iles que vous déposerez sur votre crème anglaise et saupoudrez le tout de nougat thaïlandais.Pour notre trio gourmand, ile flottante, buche fruits rouge, galette des rois et un Ferreiro pour la gourmandise.
Bonne semaine a tous, on se retrouve bientôt pour... du Scrap bien sur!
Tags : nougat, sucre, ile, thailandais, crème, anglaise
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Commentaires
1LydocheMercredi 4 Janvier 2017 à 17:27Trop bonRépondre-
criquette17Jeudi 5 Janvier 2017 à 16:11hum oui c était bien bon ma fille on en refera va falloir passer commandé à son prochain séjour. bisous
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hummm !quel trio !miam un régal,
bonne année 2017,santé,bonheur et joie pour toi et ta famille .
bonne fin de journée bizzzzzzz
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Jeudi 5 Janvier 2017 à 16:13meilleurs voeux mamijane et plein de bonnes choses gourmandes encore cette année. gros bisous
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Bonsoir Criquette ,,, Meilleurs voeux pour toi aussi ,,, Joie ,Bonheur et surtout la santé tout au long de cette année ,,, et,,,de bonnes et délicieuses recettes ,,, Hum ,,, ton trio gourmand une vraie gourmandise ,,, toujours aussi gourmande ma Criquette ,,, Belle année ma douceur culinaire ,,, Bisous Bisous ,,, La Mure brode
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Jeudi 5 Janvier 2017 à 16:09kikou lamure ,a toi et ton chéri tout les meilleurs voeux et un bon anniversaire un petit léger de retard mais c'était les fêtes tu devais être bien entourée de ta famille. toujours aussi gourmande mais je me surveille aussi alors un peu moins de gâteaux et plus de recettes légères dans mon assiette. gros bisous de ma Charente
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hello ca doit etre super bon du coup j en profite pour te souhaiter un bon anniversaire a l avance il me semble que ca doit etre demain bisous
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Jeudi 5 Janvier 2017 à 16:04oui merci Mag c est bien aujourd hui mes bougies un an de plus et quelques cheveux blancs de plus a cacher mdr. bonne année et meilleur santé pour toi ton époux et Adeline portée vous bien. bisous
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tous mes voeux pour la nouvelle année qui commence !!
bises
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Jeudi 5 Janvier 2017 à 16:02merci Dominique également pour toi et les tiens et une belle année scrapesque,on ne s'en lasse pas. bises
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6guy59600Mercredi 4 Janvier 2017 à 18:52des îles flottantes biens gourmandes avec ce nougat une tres bonne année à toi et tous tes proches et surtout une bonne santé bises
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Jeudi 5 Janvier 2017 à 15:59merci Guy a toi et ta famille également et la bonne santé surtout pour la gourmandise et bien on va se laisser tenter encore cette année. bon après midi biz
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7MaroueMercredi 4 Janvier 2017 à 18:53Hello Christine, très belle année également à vous tous.
J'essaierai ta recette très bientôt.
La bise. ..-
Jeudi 5 Janvier 2017 à 15:57hello maroue comme tu ma manquepleins de gros bisous pour cette bonne année à touselle commence bien fraîchement. au plaisir de se voir bisous
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8CAROLINEMercredi 4 Janvier 2017 à 19:18Coucou Dame Christine, tout change en 2017, la touche entrée marche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Miracle !!!!!!!!!!!!!!! Ton assiette gourmande me fait saliver. Bisous Caro-
Jeudi 5 Janvier 2017 à 15:55haha Caroline est ce que ça ça durée toute l'année mdr.. plein de bonnes choses c est sur on aimerait,et déjà commencer par un bon atelier scrap c est déjà un bon programme a venir. pas de soucis je y apporte mes classeurs d embossage c est prévu. gros bisous caroline
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MERCI Criquette pour ces bons vœux , reçois les miens en retour : une très belle et bonne année 2017 et surtout la santé , ce qui est primordial ! Un beau et bon dessert qui nous fait saliver ...LOL ! Douce soirée , bisous .-
Jeudi 5 Janvier 2017 à 15:53merci mamisette a toi aussi plein de bonnes choses pour 2017 et les tiens. une belle année créative comme tu sais si bien faire bisous
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bien appétissant !!! un dessert au nom qui fait réver !!
biszzzzzzzzzzzzzzzz
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Jeudi 5 Janvier 2017 à 15:49merci Nicole si ca pouvais nous faire venir le soleil seulement. bonne Anne a toi aussi bisous
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Nan mais hô !!!! T'as pas honte de nous mettre l'eau à la bouche comme ça ? Vilaine !!!
Bonne année à toi aussi, Christine... Que tous tes souhaits se réalisent... et même au delà, c'est tout le mal que je te souhaite !!! et merci pour tes bons vœux...
Plein de gros bisous et au plaisir de nous retrouver samedi à l'atelier...
Poukinette
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Jeudi 5 Janvier 2017 à 15:48hello poukinette . euh non meme pas une once de honte pour de bonne gourmandise ça passe bien humm. au plaisir de te revoir samedi pour la bise de la bonne année en pleine forme fin comme d'hab. gros bisous et les meilleurs voeux pour toi et ton mamourette.bisous
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12MAMYROSE2Jeudi 5 Janvier 2017 à 10:28Une très bonne année 2017, bisous-
Jeudi 5 Janvier 2017 à 15:44bonne et heureuse année mamyrose a toi et ta famille.bisous
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Quelle belle manière de revisiter l'île flottante! Je me régale déjà! Bisous. Sylvie.
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Samedi 7 Janvier 2017 à 12:32merci qui le bonne année à toi et ton époux. merci pour les îles, on a besoin de chaleur,alors si on ne l a pas dehors autant qu' elle soit dans nos recettes. bisous
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Ah contente de te relire, ben alors je ne te vois plus guère depuis un bail ! Qué passa ? Je te souhaite une bonne et heureuse année 2017 ben oui pas 2018 hein ?
plein de bonheur et surtout une bonne santé. J'espère que tout va bien. Les îles flottantes sont pour mon mari il adore ! Bisous Kikou mamounette tout mes meilleurs voeux pour toi aussi et une très bonne sante surtout . toujours mes yeux qui fatiguent vite ,le boulot et je m'occupe d'un atelier débutant en scrap pour une association donctu vois quand je rentre à la maison ,j'ai de quoi aussi m'occuper et mon club de scrap pour mon plaisir le samedi la semaine passe très vite. Je vais essayer de
Faire mieux cette année. BisousVoilà une belle revisite des îles flottantes! Bisous. Sylvie.
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Mercredi 18 Janvier 2017 à 21:11Merci Sylvie c'était surtout pour le Cléon de de famille ma grand mère nous en faisait tout les Noël et la Thaïlande pour mon frangin, en tout casa refaire c'est sur ça a beaucoup plus et sa change de la traditionnel buche de Noël. Bonne soirée bisous
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