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Salade Terre-Mer à la Truite Fumée
Bonjour à tous,
Une bonne recette d'entrée pour ce jour du 14 Juillet, c'est en feuilletant mon hors série de maxi cuisine que je me suis laissé tenter aujourd'hui, j'avais ma truite fumée qui m'attendait au réfrigérateur, ça ne pouvait pas mieux aller.
Pour la recette, il vous faut:
250 g de pommes de terre
2 tranches de truites ou de saumon fumé au bois de hêtre, c'est meilleur
5 cl de vin blanc
2 brins de persil
4 brins de ciboulette
1 oignon rouge (plus doux) ou blanc
moutarde à l'ancienne, vinaigre
huile d'olive
sel, poivre
Pelez et couper les pommes de terre en cubes, faites les cuire à l'eau bouillante salée.
Égouttez les et rafraichissez les à l'eau froide, égouttez de nouveau.
Mettez les dans un saladier avec le vin blanc et laissez refroidir .
Ciselez les herbes et pelez et émincez l'oignon.Détaillez les tranches de truites fumé ou de saumon en lanières ou en dés selon votre décoration finale.
Faites votre vinaigrette, puis mélangez avec tous les éléments, ajoutez la truite ou le saumon fumé en dernier.
J'y ai rajouté pour une assiette complète pour le repas du soir, un lit de salade du jardin et des quartiers œufs durs, et du citron vert,et un piment vert émincé, le tout monté en couches dans un cercle, mais vous pouvez l'étalez simplement sur la salade harmonieusement et la déco c'est comme vous le sentez, moi c'est une petite rose en truite fumée. Accompagnez de petits toasts grillés et d'un verre de vin blanc , qui m'a servi pour la recette.
Vous pouvez rajoutez aussi des crevettes, un peu de maïs,concombre ou de l'avocat, des tomates, les miennes ne sont pas encore mures mais ça ne saurait tarder.
Bon appétit et bon 14 Juillet à tous.
création gif de monalisa
Tags : truite, fumé, salade, pomme de terre, oignon entrée
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Commentaires
trés appréciable et le saumon comme la truite fumée est assez abordable pour une belle entrée ou plat complet selon l'appétit. l'avantage c'est que c'est portionnable même pour une assiette bon dimanche mamyrose
Coucou Criquette ,
dommage , je n'ai ni saumon ni truite en réserve ... mais je mets ta recette de côté , elle me plaît bien !
bonne journée , ici c'est pluie continue ...
Gros bisous .
voilà une entrée que je mangerai bien.....je ne sais même pas ce que je vais faire ce midi, le BBQ est bien compris vu le temps....passe une douce journée
11pabamelleMardi 15 Juillet 2014 à 09:37Bonjour Chrisitine,
ça m'a l'air bien bon, cette petite salade. je me suis remise au cartonnage. Et toi, peux-tu un peu scrapper ?
Bisous
Caro
12gernouille024Mardi 15 Juillet 2014 à 21:03hum ..! perso, j'ai fait une salade haricots verts et tomates du jardin avec langue de boeuf froide !!!
et oui, enfin des salades l'été pour le soir, on les attendait tant.
bisous à très vite au téléphone ma coucou.kikou ma tatale et rien de bien compliqué mais tu tu prends une truite fumée ou du saumon de qualité, c'est top! bisous
merci Guy , rien de plus simple a faire, et avec les nouvelle pomme de terre de l'ilede Ré de chez nous , c'était excellent bisous
de rien nickie c'est bien bon et ça fait une belle assiette repas , moi je n'ai mangé que ça! bisous
une bonne salade moqueplet qui prénte bien et trés copieuse, dommage pour le barbecue, c'est bien la seul chose qu'on ne peut pas changer le temps! bises
kikou Caroline,oh tu est courageuse , moi nada , j'avais bien idée de refaire une boite pour le club mais changement de programme, je boss jusqu'à fin juillet voir au 15 aout alors j'ai rien entamé et mes photos de vacances sont pas encore développées, j'ai le temps de rien, me faudrait des journées de 48h mdr. a si ,juste le temps de faire quelques fleurs pour mes futurs décos de boite , , le temps passe si vite. gros bisous à bientot Caro
kikou ma coucou , et bien tu ferais un heureux ici avec ta langue de bœuf , beurk c'est pas ma tasse de thé ça, j'ai fais des courgettes farcies avec celles du jardin, elles donnent bien, les tomates la première cueillette est pour demain. gros bisous ma coucou à tous.
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Merci pour cette recette qui me paraît très appréciable!!
bon dimache, bisoussssssss