• Tartare aux deux saumons, crevettes et pommes granny

    Bonjour à tous,

     

    Comme promis la recette du tartare aux deux saumons, je vais en refaire, c'était trés bon, pas gras et bien parfumé.

     

    La recette est pour 6 personnes, à presenter en verrines avec pommes sur le dessus ou à mouler  en cercle et mettre sur assiette pour avoir la rosace de pommes comme nous sur le dessus .Les derniers moules de chez tup que nous avons utisés sont extra pour ça .

     

    Pour la recette il vous faut:

     

    1 grosses crevette roses par assiette

    200g de petites crevettes roses décortiquées

    250g de saumon frais sans la peau et sans arrêtes

    100g de saumon fumé

    50 ml de mayonnaise

    le jus d'un citron vert

    1 botte de ciboulette  que vous ciselez fin1 pomme granny smith.

     

    Hachez menu les crevettes.

    Coupez les deux saumons en petits morceaux.

    Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron vert, la ciboulette coupée fin et salez , poivrez.

    Bien mélanger le tout.

    Dans des cercles ou des verrines, répartissez le mélange du tartare.

    Tassez et lissez la surface.

    Taillez les pommes et répartir sur le tartare.

    Placez au réfrigérateur et démoulez avant de servir .

    En déco un petit brin de ciboulette ou prévoir un petit quartier de citron vert  pour la couleur.

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    BON APPETIT ! C'EST DELICIEUX CE MARIAGE POMME ACIDULEE ET LE SAUMON

     

     

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