Bonjour à tous ,

 Une petite recette vite faite avec momix mais réalisable  manuellement.

 Si vous n'avez pas de sel de citron, le mien vient de l'île de Ré, mixez du gros sel avec des baies roses et du zeste de citron .

 Pour la recette  de base il vous faut:

2 boites de thon

1 pavé de saumon

20 cl de crème fraîche

4 oeufs

2 cuill soupe de persil haché

Pour le coulis

2/ 3 blancs de poireaux émincés

20 g de beurre

20 cl de crème fraîche

sel-poivre

1 jus de citron

1 cuill soupe vin blanc.

Préchauffez le four a 180° th6.

Mettre tous les ingrédients de la base dans le bol sauf le pavé de saumon

mixez 15 sec  /vit5.

Faites  cuire 2mn au micro-ondes le pavé de saumon et que vous émiettez  à la fourchette. Incorporez le à la base et mixez 15 s/ vit 1 pour mélanger.

Mettre la préparation dans un moule à cake

cuisson 30 mn 0 four th 6 180 ° pour le cake

20mn si vous utilisez des moules individuels.

 Pour le coulis

 Faites  étuver des rondelles de poireaux avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres .Déglacer avec le vin blanc .

Ajoutez la crème fraîche et le sel  et poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin .

Mixez une partie des poireaux et de la crème fraîche pour le coulis 15s Vit 5, conserver l'autre moitié en accompagnement , je l'ai servi avec du riz sauvage et un jus de citron dessus les tranches de la terrine.

Servez  la terrine entourée du coulis de poireaux et pour la touche de couleur, rajoutez quelques rondelles de surimi ou des petites tomates cerises .

Une petite recette sympa que nous avons testé hier soir , trés légère  accompagnée d'une bonne salade verte .

 Bon appétit !