Bonjour à tous

Aujourd'hui  c'est Mardi -gras, j'ai essayé la recette de donuts de tatagateau ,link   avec une grosse variante , car j'ai utilisé du planta fin , il devait être trop crémeux et ma pâte trop liquide du coup pour faire une pâte à étaler. pas grave, tout se transforme en cuisine .

J'ai sorti mes moules mous et j'ai rempli de pâte mes différentes sortes pour en faire des (donuts) briochés cuit au four et non dans l'huile.

Selon la forme , je me suis retrouvé avec des brioches, des mini kouglofs, j'ai même fait une grande  brioche  .

Je vais quand même la réessayer au beurre prochainement pour obtenir de vrais donuts ,en plus c'est mes préférés  mais je regrette pas , même  cuit au four , pas mal du tout . pas trop sucré, juste ce qu'il faut pour rajouter la confiture ou du nutella dessus .

ingrédients pour la recette. 

460g de farine
4 oeufs
160 g de beurre mou
1 pincée de sel si le beurre est doux
60 g de sucre + 60 g de sucre en poudre ou glace pour servir
20 cl de lait
20g de levure fraîche

j'ai rajouté de la fleur d'oranger , vous pouvez parfumer au rhum, vanille

Mettez le lait et la levure émiettez dans le bol
mixez 2 mn 37° vit 2

Ajoutez dans le bol la farine , les oeufs , le sucre , le beurre mou , la pincée de sel la fleur d'oranger

Pétrissez 2 mn 30 en epi

Continuez la recette  DE CHEZ TATAGATEAU pour la version à la main

Ou comme Criquette pour la version pâte molette.

Préchauffez votre four thermostat 2 - 60° 15 mn

Répartissez votre pâte dans vos moules mous, éteignez votre four et mettez vos moules sur des grilles dans le four .

Faire lever la pâte 1 h de temps . Sortez vos moules  

Préchauffer votre four th6 - 180° .

Remettez vos plaques au four , 10/15 mn de cuisson suffisent  pour les petits moules , le cake est resté 20 mn .lui ça allait les brioches 5mn de trop.

Dans le bas de mon four j'ai mis un ramequin d 'eau pour la cuisson. l'autre tournée avec 5 mn de moins

Ouf!! J'ai rattrapé mon erreur!!! donc prenez bien du beurre!!et bon Mardi -gras à ceux qui le fêtent !.

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