Bonjour à tous,

 C'est une belle  arrière saison pour cet automne et par chez nous, on a eu la chance d'avoir de belles poussées de ces délicieux cèpes. Comme vous pouvez le voir, la récolte du jour à été plutôt belle!.

 Comme mon mari y est allé plusieurs fois, on a pu en congeler pour les fêtes de fin d'année, un régal ces cèpes!.

Pour la recette, il vous faut:pour 1 cake 6 personnes ou en moules individuels:

2 échalotes

12 cl huiles

300 g de cèpes

80 g de lardons

3 œufs

180 g de farine

1 sachet de levure

50cl de vin blanc

50cl de lait

80 g d'emmenthal râpé

2 cuill soupe de persil haché

beurre, sel, poivre.

Hachez les échalotes et les faire suer dans l'huiles olive et les lardons sans colorer.

Nettoyez les cèpes, coupez les en morceaux et ajoutez les au contenu  précédent. Faites  les revenir 5 mn en mélangeant régulièrement.

Mélanger les œufs avec la farine,levure et huile, le vin blanc, sel et poivre.

Ajoutez le lait tiédi, et le fromage râpé. Mélangez bien, ajoutez les cèpes et le persil.

Versez la préparation dans un ou des moules à mini cake, préalablement beurrés et farinés, en silicone.

Mettez au four 25 mn à 180° Th-

Attendez 5 mn puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Voila une belle fournée, à servir en apéritif dinatoire ou en entrée avec une belle mayonnaise maison. Je les ai emmenés chez des amis à l'apéritif, on s'est régalé!

 N'hésitez pas a essayer ces petites recettes apéritives, ça peut vous donnez des idées pour les fêtes, il vaut mieux tester avant que de faire des essais le jour même .

Si vous tester  une recette ou autre du blog, n'oublier pas de m'envoyer la photo de vos essais pour votre mise à l'honneur sur le blog, que vous ayez un blog ou pas.

Bon Appétit!