Bonjour à tous ,

 Encore un nouvel essai avec mon robot fétiche, la recette est de chez cookomix. une recette classique des pois revisité, très bonne et souple, d'une texture agréable à manger..

Mettre 150 grammes d'oignons coupés en deux et 2 carottes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive et 70 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter 220 grammes de pois cassés, 1 cube de bouillon de boeuf, 580 grammes d'eau, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur et mélanger 1 min/vitesse 6

Pour accompagnement de cette bonne purée, une grillade de côte de porc et une poellée de champignons de Paris.

Bon appétit!

Bonjour à tous,

 une recette délicieuses aux pommes, plus de fruits que de pâte, la texture est bien fondante en bouche et à la découpe , le rendu est sympa.

 La recette est de chez cookomix réalisable au thermomix ou sans, car la pâte n'a pas de cuisson dans l'appareil.

Pour la recette , il vous faut:

2 œufs

50 g de sucre poudre

100 g de lait

20 g de beurre

1 cuillère café de vanille liquide

70 g de farine

1/2 sachet de levure

6 pommes

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez 2 œufs et 50 gr de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.

Ajoutez 100 gr de lait, 20  de beurre fondu et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.

Ajoutez 70 gr de farine, ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.

Ajoutez 6 pommes coupées en fines tranches avec une mandoline au fur et à mesure de leur découpe dans le saladier.

Mélangez très délicatement avec une spatule pour ne pas abîmer les tranches de pommes.

Beurrez un moule à manqué.

Transvasez le contenu du saladier dedans et lisser avec la spatule pour que cela soit bien régulier.

Mettez dans le four pendant 35 min à 180° th6.

Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.

Bon appétit!

( pour le mien j'avais mis 6 pommes, un peu trop pour que la pâte les recouvre complétement, commencez par 5 et rajoutez une 6 éme si besoin tout dépend de votre moule et de la grosseur de vos pommes. )

Bonjour à tous,

Ce n'est plus chez moi, qu'il y aura pénurie de beurre. Une recette qui tournait régulièrement sur le forum thermomix for ever  depuis quelques jours, les rayons de beurre étant vide à certains endroits, j'ai eu envie de tester aussi, au cas où!

 Voici le lien de l'espace recettes ici

 Pour la recette il vous faut:

500g de crème fraiche liquide ou épaisse mais  à 30% matière grasse

1 cuill café de gros sel ou fleur de sel.

Mettez le fouet dans le bol.

Mettez les ingrédients dans le bol et mixer 5 min/vitesse 4.  (7 mn /vit 4 pour moi) le temps que la crème monte en beurre et se dissocie du petit lait.

Retirez le bol du socle, l’agitez dans un mouvement de rotation et videz le petit lait.

Versez 2 gobelets d’eau froide dans le bol, agitez puis videz l’eau. Recommencez une nouvelle fois.

Récupérez le beurre et le lavez sous l’eau froide en le pressant entre vos mains. Renouvelez l’opération 2 à 3 fois.

Perso j'ai filtré le beurre, dans ma petite passoire à mailles fines, en appuyant dessus avec ma spatule, jusqu à ce qu'il n'y ai plu de petit lait qui s'écoule .

Il ne vous reste plus alors qu'à mettre votre  beurre dans  une barquette ou un joli moule à beurre si vous avez , pour qu'il prenne forme .

Mettre au frais avant de le déguster.

*avec une cuillère café de gros sel, j'ai obtenu un beurre doux, pour celui qui aime le beurre demi- sel, augmentez légèrement la dose .

 Bon Appétit, nous ,il est presque déjà fini .

 Je vous rajoute une vidéo pour celle qui n'ont pas de thermomix en 15 mn c'est fait!

Bonjour à tous,

une recette facile pour les débutantes en Thermomix et toujours chez cookomix  cette recette de pâtes italienne . Pour les autres, sans momix comme d'habitude....on s'adapte avec son robot et ses casseroles... Le fait de mixer le gruyère et les lardons est surprenant au niveau de la texture finale mais au gôut avec le vin blanc et ail ,c est top.

Voici le déroulement de la recette.

Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.

Les cuire selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivez sans attendre la recette.

Ajouter 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.

Ajouter 2 gousses d'ail et 100 grammes de échalotes coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 6.

Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 10 grammes de vin blanc (facultatif) et 200 grammes de lardons dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.

Ajouter 300 grammes de crème fraîche liquide, 3 œufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.

Ajouter la parmesan râpé dans le bol du Thermomix.Mélanger 20 sec/vitesse 5.

Une fois que les spaghettis sont prêts les égoutter puis les remettre dans la casserole vidée de l'eau de cuisson.

Ajouter les lardons et la crème et remuer à l'aide d'une spatule en bois pendant une minute a feu doux. Servir immédiatement.

en tout cas ail et vin blanc relève bien ce plat, chose  que je ne faisais pas avant.

Bon appétit!

Bonjour à tous,

 j’espère que les vacances se passent bien, les estivants doivent être content cette année, quel beau temps! quand à criquette et bien encore une semaine de boulot avant les vacances, j'ai hâte, 

Les courgettes donnent a plein régime cet année, j'ai fait mes reserves de bocaux de ratatouille on en a mangé à toutes les sortes que j'ai essayé. Je voulais vous publier celle ci qui change de l'ordinaire, nous allons les déguster ce soir. C'est sur recette 247 que j'ai pris la fiche recette.

 Pour faire ce plat, il vous faut:

 

Préchauffez votre four th6/7 (200°C)-  Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis ôtez la pulpe avec une petite cuillère et réservez.

Dans le bol de votre thermomix, mettez les oignons coupés en deux et mixez  5 sec /vite 5
 A l’arrêt de la minuterie, raclez les bords et ajoutez la pâte d’ail ( mis 2 gousses d'ail) , l’huile d’olive.. Programmez 5 min/100°C/ vit 1 en ôtant le gobelet.

  Puis , ajoutez la pulpe de courgettes réservée ( environ 350 g ) et réglez encore pour 5 min/température varoma/  vit1  sans le gobelet.

Raclez les bords et ajoutez les tomates, le sel, le poivre et 1 c à s de chaque herbes fraîches et programmez 6 min/ température varoma/  vit 1 sans le gobelet.

Ajoutez le thon, le parmesan puis mixez le tout 10 secondes/vit 2.

Déposez les courgettes vidées dans le plat , les remplir de la préparation.

Versez le bouillon de poule dans le fond du plat à gratin puis parsemez les courgettes de gruyère râpé.( j'ai mixé le gruyère avec le thon  et parsemé le dessus de chapelure).

Cuisson au four 30/40  min selon la grosseur des courgettes.

Bon appétit!!

Comme vous pouvez le voir,  la préparation est copieuse, car j' avais laissé venir grossir deux  grosses courgettes, et elles sont bien dodues. Plus qu'à les passer au grill ce soir et hop à table!

Bonjour à tous,

en espérant que vous allez tous bien après cette tempête. Sur nos côtes, ça a soufflé bien fort chez nous, ici pas trop de dégâts , ça va, faut pas ce plaindre à coté de chez certains...

Vous avez toujours faim, alors celles qui possèdent le thermomix vont pouvoir essayer celle ci.  Pour les autres, ce sera la cuillère en bois et la casserole , et on touille ...

Je l'ai prise sur mon forum thermomix for ever sur facebook, c'est un groupe fermé ou il faut s'inscrire, mais super sympa comme forum. La recette vient du blog de Aude aux fourneaux.

Pour 6 personnes, il vous faut:

 2 échalotes( mis 2 petits oignons)

50 g de beurre

150 g de camembert

180 g de crème fraiche épaisse

10 g de fécule de 

poivre

Épluchez les échalotes et les mettre dans le bol, fermez le couvercle, mettez le gobelet.

Mixez 5 s/ vit 5.

Ajoutez le beurre, programmez 3 min /90/ vit 1.

Puis ajoutez le camembert, la crème fraîche, le poivre . Mixez 5 mn / 90/ vit2.

Ajoutez la fécule de Maïzena et mixez 5 s/ vit5, puis 5 mn / 90/ vit 2.

Servez aussitôt, si la viande n'est pas prête, vous pouvez maintenir la sauce au chaud à  50°/ vit cuillère ou mijotage.

Cette crème de camembert accompagne parfaitement une viande grillée.

 Elle peut se réaliser avec bien d'autres fromages Roquefort,  Pont l’Évêque ect..

Profitons de nos fromage de régions  pour la tester. Nous nous sommes régalés et la recette est copieuse. 

Perso je l'ai trouvée un peu épaisse, soit vous rajoutez un peu de crème fraiche, soit ne mettez que la moitié de la maïzena, autrement au goût, elle est très bonne.

Bonjour à tous,

Petite recette hyper facile pour toi, la nouvelle Thermomixeuse de mon club de scrap, et vous tous,qui me lisez.

Si vous n'avez pas de Thermomix, servez vous  de votre robot ou d'un blender, cette recette ne se chauffant pas, ça ira aussi.

Il me restait juste le poids correspondant au balsamique pour essayer la recette au Thermomix, trouvée sur le blog de Thermominoux.

Pour la recette il vous faut:

240 g d'huile de tournesol

50 g de moutarde ancienne ( aux poivrons et piment d'Espelette de chez Maille pour moi)

50 g de vinaigre balsamique

1 c à café de sel

1/2 c à café de poivre

1 c à café d'origan ou herbes de Provence

150  g d'eau minérale.

Mettez la moutarde à l'ancienne ou autre,  le vinaigre balsamique, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans le bol,  mixez 30 sec /vitesse 4.

A jouter l'huile peu à peu et mélangez 3mn/ vit4.

Ajoutez l'eau et mélangez 20s /vit 3.Filtrer la vinaigrette avant de la verser dans un flacon si vous n'aimez pas les petits morceaux d'herbes, moi je les laisse...

Bonjour à tous,

Qu'est ce qu'on ferait pas dans notre thermomix... A vrai dire je m'en sers  un peu pour tout, j'aime bien tester les recettes avec le varoma, car c'est la partie que je me sers le moins.Je teste la version de chtipetitefée sur le forum thermomix.

Pour la recette, il vous faut:

4 cuisses de poulet, avec la peau

6  merguez

2 à 3 courgettes, selon leur taille

1 à 2 poivrons, selon leur taille

1 aubergine, de petite taille

1 oignon

10 g d'huile d'olive

sel, poivre

1 boite de pulpe de tomates

1 boite 1/2 de pois chiches

4 carottes

plus 3 navets  que j'ai ajouté.

1 cuillère soupe de ras el hanout

1 cuillère café de cumin

1 cuill café de paprika

600 g d'eau

1 cube de bouillon poule

600 g de semoule grains moyen

Épluchez l'oignon et le couper en deux, mixez  5 sec/vitesse 5.

Ajoutez les 500 g d'agneau en morceaux, 10 g d'huile d'olive, dans le bol .

Faites cuire 10 min/100°C/ sens inverse/  puis 15 min/ cuillère mijotage.

Ajoutez les carottes, les poivrons, l'aubergine, une boite 1/2 de pulpe de tomates, les épices (1 belle cuillère à soupe) dans le bol,  l'eau , le cube de bouillon de poule, les épices,les pois chiches .

Dans le varoma, mettez les courgettes en morceaux,  et les merguez. j'ai fais griller mes merguez à la poêle.

Faites cuire pendant 15 min/ sens inverse /Varoma/cuillère mijotage,Pendant ce  temps faites cuire au four les cuisses de poulet 3/4 d'heure  th6..

Préparer la semoule (1 verre de semoule, pour 1 verre d'eau chaude ou de bouillon, un peu de sel) faire gonfler dans un saladier.

Verser la semoule dans le panier supérieur qui aura été garni d'un papier sulfurisé chiffonné et humidifié.

Faites cuire 15 min/Varoma/ sens inverse / cuillère mijotage.

Pour ma part, j'ai testé le couscous agneau et légumes pour 4 personnes dans le thermomix, génial!

Et dans ma grosse cocotte en fonte comme nous étions nombreux, j'ai fait cuire des cuisses de poulet, tous mes légumes  avec des épices , du bouillon , celui ci sans agneau car tous le monde n'aime pas!

Je ne  regrette pas l'essai ,celui à l'agneau était bien relevé en gout et la cuisson parfaite.

Un délicieux plat bien complet à partager. Servez le couscous dans de belles assiettes, la sauce a part.

Bon appétit !

 Bonjour à tous,

Une bonne façon d'utiliser le varoma du thermomix pour cette recette  bien de saison, de ces délicieuses endives .

C'est chez thermominoux que j'ai pioché la recette pour mon repas d'hier soir, .

Pour la recette , il vous faut:

4 endives

4 tranches de jambon

800 g d'eau

gruyère râpé

persil

 Pour la béchamel

40 g de beurre

40 g de farine

250 g de crème fraiche liquide

250 g de lait

sel, poivre

1 cube ail/persil

muscade

40 g de gruyère râpé

1 œuf

Lavez, essuyer les endives et enlevez les tronçons. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et les placer dans le varoma avec un peu de sel.

Mettez l'eau dans le bol et placez le varoma dessus

réglez 30 mn /varoma /vit 2

Préchauffez le four à 180°.

Préparation de la béchamel :

Mettez tous les ingrédients sauf l’œuf dans le bol.

Réglez 7 mn à 90°/ vit 4.

A l'arrêt de la minuterie ajouter l’œuf par l'orifice du couvercle et réglez 6 sec/à vit 3.

Ensuite reconstituez les endives.Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon puis les disposer dans un plat beurré.

Recouvrez les endives de la béchamel et parsemez de gruyère râpé et de  persil.

Faites les cuire et gratinez au four 35 minutes.

Un bon plat d'hiver dont on ne se lasse pas , encore faut il aimer les endives , n'est pas ma coucou....

Nous on s'est régalé, je les ai accompagnées, d'un écrasé de légumes de mon pot au feu de la veille, terriblement bon!

Par contre la prochaine fois , je ne mettrai pas l’œuf dans la sauce il a coagulé à la cuisson au four, et ma sauce est devenue granuleuse, à vous de voir....

  Bonne Appétit!

Aujourd'hui c'est la chandeleur, régalez vous avec des crêpes , des gaufres, tout ce qui vous fera plaisir en salé ou sucré et partager les, nous c'est  déja fait, on avait pris de l'avance vendredi, ma fille en avait envie....

 Bonne journée à tous.