• La brioche légère aux petits suissses et au yaourt- Thermomix  Bonjour à tous ,

    et bien , je ne vous dirais pas que ma brioche n'a pas levé, j'en étais  tellement baba en la voyant à la sortie de la levée que je me suis demandée, ce que cela serait après la cuisson. Vous allez voir la dodue!

     C'est chez Sylvmel que je me suis laissée tenter par celle ci aujourd'hui, pas de petits suisses sous la main, j'y ai mis une demi brique de crème fraiche épaisse.

    il vous faut:

    500 gr de farine T55

    1 yaourt nature( j'ai mis fraises)

    2 petits suisses ( mis 1/2 brique crème fraiche épaisse)

    3 CS . de lait,

    50 gr de sucre vanillé

    1 œuf + 1 jaune

    2 CS de fleur d'oranger ( mis de la vanille liquide)

    1/2  Cc de sel

    1/2 cube de levure boulangère( 1 sachet levure boulangère déshydratée ).

    Dans le bol du Thermomix, délayer la levure avec le lait  pendant 2 min 30/37°/Vit1

    Mettez le yaourt, les petits suisse, la farine, le sucre, le sel, la fleur d'oranger, le jaune d’œuf et l’œuf entier.

    Programmer 3 min/ 37° / Fonction Epi.La brioche légère aux petits suissses et au yaourt- Thermomix

    Laisser reposer une heure dans un saladier recouvert d'un torchon.

    Au bout de ce laps de temps, préchauffer le four à 180°- th6

    Sortir la boule de pâte, la dégazer  sur un plan farinéLa brioche légère aux petits suissses et au yaourt- Thermomix et former votre brioche, comme bon vous semble, j'aime bien les tresses, c'est facile à couper les tartines le matin et la levée se fait bien...La brioche légère aux petits suissses et au yaourt- Thermomix

    Laissez reposer 30 minutes sous un linge humide.

    La brioche légère aux petits suissses et au yaourt- Thermomix

    * Perso pour les levées de pâte, je préchauffe mon four à 50°, je met mon saladier de pâte brioché dedans et j'éteins le four, la levée est nickel, sans écart de température .

    Préchauffez le four à 180°.

    Badigeonnez de lait puis saupoudrer de sucre perléLa brioche légère aux petits suissses et au yaourt- Thermomix

     La deuxième levée est terrible,la tresse en a craquée,  elle a encore gonflée et remplie ma plaque du four!

    Cuisson au four ventilé pour moi,  départ à froid , 25 mn /30 mn.La brioche légère aux petits suissses et au yaourt- Thermomix

    Il ne reste plus qu'à patientez jusqu’à complet refroidissement pour la dégustation !

    Merci Sylvmel de l'avoir testé avant, j'ai déjà noté la recette dans mon cahier de recettes au TM, je suis sur de pas la perdre!

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  • Cake au citron de Trish Deseine-Thermomix Bonjour à tous

    Aujourd'hui c'est une bonne gourmandise pour commencer la journée, un pur délice que ce cake , quand ils ont mis le nez dedans à la maison il a juste fait le quatre heure, rien de plus.

    Je l'ai testé de nouveau avec des amis le matin de Noël, plus une miette non plus, un régal et que des avis élogieux sur ce cake.

    C'est chez Christhummm que j'avais relevé la recette  que je vous donne.Elle se fait au Thermomix mais vous pouvez la faire à la main ou avec un batteur simple.

    Il vous faut:

    50 gr de beurre mou
    150 gr de sucre
    2 œufs
    125 ml de lait
    150 gr de farine
    1 paquet de levure chimique
    Zeste d'un citron
    Jus d'1 citron avec 2 cuill. café de sucre poudre.

    Préchauffez le four à 180°
    Dans un petit bol, mélangez le jus de citron  avec les 2 cuill.à café de sucre et réservez.
    Dans le bol, mettez le beurre et le sucre mélangez  2 min/ vit 3-4.( j'avais incorporé mon zeste avec)Cake au citron de Trish Deseine-Thermomix
    Ajoutez les œufs, le lait , mélangez 2 min /vit 3.
    Petit à petit, en vit 3, ajouter la farine mélangée avec la levure et le zeste de citron, mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.Cake au citron de Trish Deseine-Thermomix
    Verser dans le moule.

    Cuire environ 35 min à 170°.

    Cake au citron de Trish Deseine-Thermomix
    Démoulez et arrosez du jus de citron mélangé avec le sucre. Laissez le s'imbiber , puis sortez le du moule et le laissez refroidir sur une grille pour qu'il ne condense pas dessous.Cake au citron de Trish Deseine-Thermomix

    Perso , je ne l'ai fait cuire que 30 mn, en four ventilé, il était hyper moelleux, un pur délice. Le prochain , je l'essaie au citron vert.

     

     sur   Cake au citron de Trish Deseine-Thermomix     le 5 février 2016.

     

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  • Galette des rois à la  créme d'amande amèreBonjour à tous,

    il y a bien longtemps que je ne vous ai laissé une gourmandise a tester vous aussi.

    C'est la recette de notre copine de scrap Christiane, qui nous avait fait une excellente galette à notre dernier cours  et qui nous donné la recette.

    Et oui, aprés avoir bien bossé, on fini toujours le cours par une bonne pâtisserie que l'une d'entre nous a préparé pour le groupe .

     Pour la recette, il vous faut:

    2 pâte feuilletées

    120 g de poudre d'amandes

    120 g de sucre

    120g de beurre mou

    2 oeufs

     et1jaune pour dorer la galette

     1/2 c uill café d'amande amère pour parfumer la créme

    1 féve bien sur

     Préchauffez le four  th6/7 200°.

    Placez votre pâte feuilletée dans votre moule avec sa feuille de papier sulfurisé. piquez la à la fourchette.

     Préparez votre crème aux amandes en mélangeant les ingrédients dans un saladierGalette des rois à la  créme amande amère ( au thermomix pour moi). Sauf le jaune d’œuf destiné à la dorure .Galette des rois à la  créme amande amère

    Étalez la crème sur le milieu de la galette en laissant un espace de trois cm environ vide sur le pourtour. Galette des rois à la  créme amande amère

     Déposer sur le dessus  la fève et la deuxième pâte feuilletée  piquée de partet d'autres ( chose que j'ai oublié de faire ) et à l'aide d'une fourchette, écrasez les deux pâtes pour souder la galette.

    Dorer le dessus  avec un pinceau culinaire avec le jaune d’œuf délayé avec un peu d'eau.Galette des rois à la  créme amande amère

    Mettez votre galette au four pour 25/30 mn environ, surveillez la ,tout dépend de votre four .

     Voici ma dodue, j'avais fait un trou au milieu mais il s'est rebouché en cuisant  et j'ai oublié de piquer le dessus, voila ce que c'est que de faire plusieurs choses à la fois .Galette des rois à la  créme amande amère

     Elle était quand même très bonne, s'est régalée. Et chez vous qui fait la galette?

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  • Gateau Marie - Christine ThermomixBonjour à tous,

     comment allez vous, les vacances se passent bien, super ! Pour continuer en douceur, ce weekend, j'avais préparé un délicieux gâteau Marie Christine, non pas aux pommes mais avec les prunes du jardin, un régal tellement elles sont gorgées de sucre. La recette est issue du livre Thermomix Envie de Desserts.

    Pour la recette il vous faut:

    50 g de farine

    10 g de levure chimique

    20 g d'huile

    20 g de sucre en poudre

    60 g de beurre+ 10 g pour le moule.

    20 g de lait

    3 œufs

    prunes de quoi recouvrir le fond du moule.

    Mettez la farine, la levure, l'huile, le sucre, lait, 2 œufs dans le bol . Mélangez 10 sec/ vit 5.

    Versez le mélange dans un moule beurré.

    Coupez les prunes en deux et dénoyautez les. Les disposer sur l'appareil pour qu'il y ait une bonne épaisseur. Saupoudrez de sucre selon le goût.Gateau Marie - Christine Thermomix

    Mettez le beurre dans le bol puis réglez 1 min/50°/vit 4.

    Ajoutez l’œuf puis mixez 1 min/ 50°/vit 4.

    Versez cette préparation sur les prunes et faites cuire au four environ 30 minutes.Gateau Marie - Christine Thermomix

     

    Bon appétit!

    Belle semaine à tous, merci de vos visites et coms.

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  • Fondant à la pomme au thermomixBonjour à tous,

    Pas de panique,je ne me suis pas trompé d'heure ni de jour, la voici la recette du lundi, juste que, comme je la dégustais que ce soir, il vous fallait patienter un peu.

    Bon je vous cache pas que j'ai encore bien bricoler cet aprem en attendant le refroidissement du gâteau.

    C'est chez thermominoux que j'ai pioché la recette. Je vous ai mis la recette thermomix, mais le mien était occupé, je l'ai fait à la main.

    Il vous faut:

    3 pommes

    10 g de beurre

    10 g de cassonade

    100 g de cassonade douce "poudre à Maurice" Daddy

    2 œufs

    40 g d’huile

    1 yaourt nature

    90 g de farine

    8 g de levure

    Lavez, pelez et coupez en 8 quartiers les pommes.

    Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec le beurre et les 10 g de cassonade.

    Répartissez  les pommes dans le moule en silicone.

    Mettez dans le bol, les œufs, le sucre, le yaourt, l’huile puis les poudres puis mixez pendant 1 mn/ vit 4 jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.Fondant à la pomme au thermomix

    Puis répartissez la préparation dans le moule en silicone. J'ai fais quelques briochettes pour accompagner le café.Fondant à la pomme au thermomix

    Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes.

    Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.Fondant à la pomme au thermomix

    Attendez que le gâteau soit tiède avant de le démouler.

     Petit bémol pour moi, mon plat blanc en silicone n'a pas bien démoulé mon gâteau ,Fondant à la pomme au thermomix

    trop moelleux sans doute, j'ai du  re-moulé le gâteau dans des cercles en inox, remis 10 mn au four, puis réfrigéré jusqu'à ce soir.

    Pour l'accompagner, ma crème anglaise express au thermomix, une recette tip -top.Fondant à la pomme au thermomix

    Bonne semaine à tous, bien pluvieuse chez nous!

     

     

     

     

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