• Mousse ananas, framboises au thermomix

     

         Bonjour à tous,

    une douceur pour cette fin de repas du soir qui approche, la recette vient de chez copine la popotte à lolo, cette mousse ce prépare la veille et se déguste très fraiche.

    Pour la recette il vous faut:

    1 ananas bien mur,

    4 œufs

    1 pincée de sucre

    20 g de farine

    Épluchez l'ananas avec un couteau à pain, retirer la peau et tous les "yeux". Ôtez la partie dure du centre, découpez en morceaux et réservez une tranche pour la décoration des verrines.

    Séparez les blancs des jaunes, mettez les 4 jaunes dans le bol du momix, où dans une casserole, ajoutez la farine, la pulpe d'ananas chauffez 12 mn /80°C /vitesse 2.

    Si vous cuisez la préparation dans une casserole, il faut remuer sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème et arrêter au premier bouillon

    Laissez refroidir la préparation, puis montez les 4 blancs en neige avec la pincée de sel, ajoutez le sucre vers la fin pour serrer les blancs: incorporez les blancs à la préparation refroidie.

    Versez dans vos verrines ou dans un saladier. Mettez au frais pour au moins 4 à 6 heures.

     

     

    L’image contient peut-être : boisson, dessert, nourriture et intérieur

    Sympa avec les framboises du jardin que je congèle.Bon appétit!

     Un petit coucou pour vous remercier aussi de vos visites ici et sur mon facebook ainsi que, ceux du forum thermomix for ever et ceux que je ne connais pas, pour tous vos messages et vos coms.   quand à moi je vais bosser et à cette chaleur en cuisine c'est pas le pied! biz à tous

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  • Bonjour à tous,

     Bientot deux mois que je déserte le blog , et le forum, comme vous vous en doutez, mon temps est bien occupé, donc pas de panique  si vous ne me voyez pas sur le net un certain temps. J'essaie de vous grouper mes scrap divers cet aprem . On va commencer par la carterie de coco, très spéciale,  style punch art mais très fana de singe,qui lui a beaucoup plu. Sur unique dans son genre pour son anniv.

    Scrap-  Divers carteries

    Pour mon amie Caroline, une carte Tag

    Scrap-  Divers carteries

    Pour ma tante, une boite cadeau

    Scrap-  Divers carteries

    Une en prévision de...travail des encres et de l'embossage à froid

    Scrap-  Divers carteries

    Deux boites à sachets de thé,  tuto de chez couleurs papier pour des petits cadeaux de fin d'année, je prends de l'avance.

    Scrap-  Divers carteries

    Une carte naissance pour Leny notre nouveau petit cousin...

    Scrap-  Divers carteries

    Voila depuis tout ceci, je bricole toujours pour la maison en peinture, j adore ça , y a le boulot et celui de la maison.

    Sans compter, qu'avec les filles de notre club scrap, nous avons commencé un gros projet . A l'heure actuelle, il est bien avancé mais je n'ai pas encore pris de photo, mais je vais vous mettre la vidéo, pour vous faire découvrir ce que l'on fait cette année.

    Les projets deviennent de plus en plus élaborés, ça demande beaucoup de travail et de patience mais houlla que c'est sympa à faire.

    Nos albums vont être très diversifiés car nous utilisons le même tuto, certaines le font à l'identique et les autres,totale  liberté dans les papiers et les décos, trop bien!!

     Je vous souhaite pleins de bonnes choses, en attendant ma prochaine  parution  sur le blog.

     Je vous remercie de vos visites  de vos mails privés, et je voulais  remercier Monique F.. qui a eu la gentillesse de me contacter et m'annoncer que sa big shot est de nouveau opérationnelle depuis que son mari lui a changé ses roulements de la machine, grâce au tuto en image,  paru sur mon blog. yes

    Bonne fin de semaine à tous.

     

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  • Brioche Butchy  au thermomix Bonjour à tous,

    c'est mon repos  aujourd'hui et je suis bien contente qu'il fasse beau, c'est agréable comme tout. Je profite donc de ce moment de répit, pour partager avec vous la recette de cette délicieuse brioche Butchy. Cette recette ne contient pas de beurre mais de la crème fraiche et elle est d'origine Tchèque. Sa mie est très moelleuse et aérée et la recette est top, pour l'avoir essayée..

    C'est sur le forum thermomix for ever  que je n’arrêtais pas de la voir faite par plusieurs et, toutes aussi appétissantes, les unes que les autres. Allez hop j'ai passé ma matinée en cuisine et je ne suis pas déçue du résultat. La recette vient de chez cookomix, plateforme d’échange de recettes .

     Pour la recette , il vous faut

    90 gr lait

    100 gr sucre en poudre (110 gr pour moi)

    20 gr levure de boulanger fraîche ( 1 sachet levure boulangère pour moi))

    2 œufs

    500 gr farine T55

    1/2 cuill C de sel

    ***Pour celles qui n'ont pas momix, il suffit juste de délayer la levure à 37° et de faire votre brioche à la main comme habituellement, la pâte étant collante, n’hésitez pas à farinez vos mains et non à rajouter de la farine dans la recette sinon elle serait compacte.***

    Mettez 90 gr de lait, 100 gr de sucre en poudre et 20 gr de levure de boulanger fraîche dans le bol. Chauffez 3 min/37°/vit 1.

    Ajoutez 200 gr de crème fraîche épaisse et 2 œufs  à la préparation. Chauffez 3 min/37°/vit 1.

    Ajoutez 500 gr de farine T55 et 1/2 cuill C. de sel dans le Thermomix. Remuez 5 mn/mode Pétrin

    Transvasez le contenu du Thermomix dans un saladier et réservez, couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 2 h.Brioche Butchy  au thermomix

    La pâte doit doubler de volume. Dégazez là, puis, farinez le plan de travail et mettez la pâte en forme, en créant des boules de 50 à 60 gr environ. .Brioche Butchy  au thermomix

    Beurrez un moule à manqué. Placez vos boules dans le moule. Brioche Butchy  au thermomix

    Badigeonnez 1 jaune d’œuf sur la pâte pour une brioche bien dorée ,et, recouvrez de gros sucre perlé, pour une brioche encore plus gourmande. ( Plus de sucre perlé, j'ai mis 1 sachet sucre vanillé)

    Réservez pendant 30 min à l'abri des courants d'air, pour une deuxième levée.Brioche Butchy  au thermomix

    Mettez dans le four( préchauffé pour moi) pendant 25/30 mn Th5- 150°. Chaleur tournante, avec un récipient d'eau dans le bas du four. Ou l'idéal si vous avez un four combiné vapeur est d’utiliser le mode vapeur alternée. La cuisson est a surveiller, vaut mieux partir sur 25 mn et augmenter le temps si besoin, tout dépend de votre four .

     Voila la Butchy dorée à souhait comme on l'aime. Brioche Butchy  au thermomix

    Un vrai régal cette brioche!  A bientôt, et bon appétit à ceux qui vont l'essayer.

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  • Scrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania Bonjour à tous,

    un plaisir que de se retrouver pour cette nouvelle semaine qui débute sous le soleil. celle ci m'a bien inspirée, j'ai pris mon plateau repas sur ma terrasse ce midi,  en entendant le chant des oiseaux, je me suis dit que ça collait parfaitement à ce que j'allais vous faire partager aujourd'hui.

    Art Trading Card ou ATC pour celles qui ne connaissent pas, ce sont des petites cartes que l'on échange entre collectionneuses ou les amies, leur diamètre est de 8,9 cm sur 6,4 cm ,très précisément, car elle rentre dans des petites pages pochettes très spécifiques.

    Sur notre forum , on essaie plein de choses sympa,mon choix c'est porté sur celle ci, car il était proposé une technique pour faire de jolis fond en une seule fois pour toutes nos ATC  avec ces adorables oiseaux rigolos de Tim Holtz.

    Après avoir suivi le tuto de Tourlounne , mon fond était fin prêt, la déco  est libre, à moi de jouer maintenant.

    les deux premiers sur fond de cartonnage, gesso et travail des encres

    Scrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania

    avec deux de plus et de la finition gel pailleté , et de vernis colle sur certains éléments.

    Scrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania

    et le petit dernier de la série sur un autre fond boisé et tamponné et de l'embossage à chaudScrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania

    Merci Tourlounne, jolie proposition, il y avait longtemps que j'avais pas fait d'ATC, c’était très agréable à faire.

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  • Bonjour à tous,

    en espérant que vous allez tous bien après cette tempête. Sur nos côtes, ça a soufflé bien fort chez nous, ici pas trop de dégâts , ça va, faut pas ce plaindre à coté de chez certains...

    Vous avez toujours faim, alors celles qui possèdent le thermomix vont pouvoir essayer celle ci.  Pour les autres, ce sera la cuillère en bois et la casserole , et on touille ...

    Je l'ai prise sur mon forum thermomix for ever sur facebook, c'est un groupe fermé ou il faut s'inscrire, mais super sympa comme forum. La recette vient du blog de Aude aux fourneaux.

    Pour 6 personnes, il vous faut:

     2 échalotes( mis 2 petits oignons)

    50 g de beurre

    150 g de camembert

    180 g de crème fraiche épaisse

    10 g de fécule de 

    poivre

    Épluchez les échalotes et les mettre dans le bol, fermez le couvercle, mettez le gobelet.

    Mixez 5 s/ vit 5.

    Ajoutez le beurre, programmez 3 min /90/ vit 1.

    Puis ajoutez le camembert, la crème fraîche, le poivre . Mixez 5 mn / 90/ vit2.Crème de camembert au thermomix

    Ajoutez la fécule de Maïzena et mixez 5 s/ vit5, puis 5 mn / 90/ vit 2.

    Servez aussitôt, si la viande n'est pas prête, vous pouvez maintenir la sauce au chaud à  50°/ vit cuillère ou mijotage.Crème de camembert au thermomix

    Cette crème de camembert accompagne parfaitement une viande grillée.

     Elle peut se réaliser avec bien d'autres fromages Roquefort,  Pont l’Évêque ect..

    Profitons de nos fromage de régions  pour la tester. Nous nous sommes régalés et la recette est copieuse. Crème de camembert au thermomix

    Perso je l'ai trouvée un peu épaisse, soit vous rajoutez un peu de crème fraiche, soit ne mettez que la moitié de la maïzena, autrement au goût, elle est très bonne.

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