• Brioche Butchy  au thermomix Bonjour à tous,

    c'est mon repos  aujourd'hui et je suis bien contente qu'il fasse beau, c'est agréable comme tout. Je profite donc de ce moment de répit, pour partager avec vous la recette de cette délicieuse brioche Butchy. Cette recette ne contient pas de beurre mais de la crème fraiche et elle est d'origine Tchèque. Sa mie est très moelleuse et aérée et la recette est top, pour l'avoir essayée..

    C'est sur le forum thermomix for ever  que je n’arrêtais pas de la voir faite par plusieurs et, toutes aussi appétissantes, les unes que les autres. Allez hop j'ai passé ma matinée en cuisine et je ne suis pas déçue du résultat. La recette vient de chez cookomix, plateforme d’échange de recettes .

     Pour la recette , il vous faut

    90 gr lait

    100 gr sucre en poudre (110 gr pour moi)

    20 gr levure de boulanger fraîche ( 1 sachet levure boulangère pour moi))

    2 œufs

    500 gr farine T55

    1/2 cuill C de sel

    ***Pour celles qui n'ont pas momix, il suffit juste de délayer la levure à 37° et de faire votre brioche à la main comme habituellement, la pâte étant collante, n’hésitez pas à farinez vos mains et non à rajouter de la farine dans la recette sinon elle serait compacte.***

    Mettez 90 gr de lait, 100 gr de sucre en poudre et 20 gr de levure de boulanger fraîche dans le bol. Chauffez 3 min/37°/vit 1.

    Ajoutez 200 gr de crème fraîche épaisse et 2 œufs  à la préparation. Chauffez 3 min/37°/vit 1.

    Ajoutez 500 gr de farine T55 et 1/2 cuill C. de sel dans le Thermomix. Remuez 5 mn/mode Pétrin

    Transvasez le contenu du Thermomix dans un saladier et réservez, couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 2 h.Brioche Butchy  au thermomix

    La pâte doit doubler de volume. Dégazez là, puis, farinez le plan de travail et mettez la pâte en forme, en créant des boules de 50 à 60 gr environ. .Brioche Butchy  au thermomix

    Beurrez un moule à manqué. Placez vos boules dans le moule. Brioche Butchy  au thermomix

    Badigeonnez 1 jaune d’œuf sur la pâte pour une brioche bien dorée ,et, recouvrez de gros sucre perlé, pour une brioche encore plus gourmande. ( Plus de sucre perlé, j'ai mis 1 sachet sucre vanillé)

    Réservez pendant 30 min à l'abri des courants d'air, pour une deuxième levée.Brioche Butchy  au thermomix

    Mettez dans le four( préchauffé pour moi) pendant 25/30 mn Th5- 150°. Chaleur tournante, avec un récipient d'eau dans le bas du four. Ou l'idéal si vous avez un four combiné vapeur est d’utiliser le mode vapeur alternée. La cuisson est a surveiller, vaut mieux partir sur 25 mn et augmenter le temps si besoin, tout dépend de votre four .

     Voila la Butchy dorée à souhait comme on l'aime. Brioche Butchy  au thermomix

    Un vrai régal cette brioche!  A bientôt, et bon appétit à ceux qui vont l'essayer.

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  • Scrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania Bonjour à tous,

    un plaisir que de se retrouver pour cette nouvelle semaine qui débute sous le soleil. celle ci m'a bien inspirée, j'ai pris mon plateau repas sur ma terrasse ce midi,  en entendant le chant des oiseaux, je me suis dit que ça collait parfaitement à ce que j'allais vous faire partager aujourd'hui.

    Art Trading Card ou ATC pour celles qui ne connaissent pas, ce sont des petites cartes que l'on échange entre collectionneuses ou les amies, leur diamètre est de 8,9 cm sur 6,4 cm ,très précisément, car elle rentre dans des petites pages pochettes très spécifiques.

    Sur notre forum , on essaie plein de choses sympa,mon choix c'est porté sur celle ci, car il était proposé une technique pour faire de jolis fond en une seule fois pour toutes nos ATC  avec ces adorables oiseaux rigolos de Tim Holtz.

    Après avoir suivi le tuto de Tourlounne , mon fond était fin prêt, la déco  est libre, à moi de jouer maintenant.

    les deux premiers sur fond de cartonnage, gesso et travail des encres

    Scrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania

    avec deux de plus et de la finition gel pailleté , et de vernis colle sur certains éléments.

    Scrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania

    et le petit dernier de la série sur un autre fond boisé et tamponné et de l'embossage à chaudScrap- ATC Zozios -  Forum Scrap Mania

    Merci Tourlounne, jolie proposition, il y avait longtemps que j'avais pas fait d'ATC, c’était très agréable à faire.

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  • Bonjour à tous,

    en espérant que vous allez tous bien après cette tempête. Sur nos côtes, ça a soufflé bien fort chez nous, ici pas trop de dégâts , ça va, faut pas ce plaindre à coté de chez certains...

    Vous avez toujours faim, alors celles qui possèdent le thermomix vont pouvoir essayer celle ci.  Pour les autres, ce sera la cuillère en bois et la casserole , et on touille ...

    Je l'ai prise sur mon forum thermomix for ever sur facebook, c'est un groupe fermé ou il faut s'inscrire, mais super sympa comme forum. La recette vient du blog de Aude aux fourneaux.

    Pour 6 personnes, il vous faut:

     2 échalotes( mis 2 petits oignons)

    50 g de beurre

    150 g de camembert

    180 g de crème fraiche épaisse

    10 g de fécule de 

    poivre

    Épluchez les échalotes et les mettre dans le bol, fermez le couvercle, mettez le gobelet.

    Mixez 5 s/ vit 5.

    Ajoutez le beurre, programmez 3 min /90/ vit 1.

    Puis ajoutez le camembert, la crème fraîche, le poivre . Mixez 5 mn / 90/ vit2.Crème de camembert au thermomix

    Ajoutez la fécule de Maïzena et mixez 5 s/ vit5, puis 5 mn / 90/ vit 2.

    Servez aussitôt, si la viande n'est pas prête, vous pouvez maintenir la sauce au chaud à  50°/ vit cuillère ou mijotage.Crème de camembert au thermomix

    Cette crème de camembert accompagne parfaitement une viande grillée.

     Elle peut se réaliser avec bien d'autres fromages Roquefort,  Pont l’Évêque ect..

    Profitons de nos fromage de régions  pour la tester. Nous nous sommes régalés et la recette est copieuse. Crème de camembert au thermomix

    Perso je l'ai trouvée un peu épaisse, soit vous rajoutez un peu de crème fraiche, soit ne mettez que la moitié de la maïzena, autrement au goût, elle est très bonne.

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  •  Carte chevalet  -SCRAP Forum Scrap Mania Bonjour à tous ,

     Cette année , je m'étais dis que je n'entreprendrais pas de gros projet en scrap, je me donne du temps pour essayer plein de choses que j'avais déjà vu et que j'avais  envie d'apprendre.

    Celle ci en est une, cette carte chevalet  qui nous a été proposé par Tourlounne sur le  forum  Scrap Mania en  5eme semaine de Janvier. 

    En suivant le tuto proposé, je n'ai pas trouvé de difficulté particulière, il faut juste bien faire attention à être précise dans ses découpes et ne pas se tromper dans le sens du pliage.

    La déco étant libre, je me suis fait plaisir, du tamponnage, essaies de nouveau die pour imiter un napperon, une belle rose faite maison , J'ai joué avec mes petites perfos .

    Merci à toi Caroline pour le cadeau de ces petites  plaques d’embossage qui m'ont permis de les étrenner pour finaliser ma déco.

    Assez de blabla, la voila! Carte chevalet  -SCRAP Forum Scrap Mania

    Bonne fin de semaine à tous, merci de vos coms et de vos visites sur le blog.

     

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  • Mousse chocolat blanc et noix de coco magique -Thermomix Bonjour à tous ,

    oui bien, qu'à -t-elle de magique cette mousse au chocolat?. Tout vient du fait que dans la recette de celle ci, il n'y a  pas de crème fraiche mais du lait entier, et pas d’œufs de battu en neige.

    J'ai testé plus par curiosité mais je dois dire que le résultat est bien là,  quelle légèreté.

    Recette du blog de cookomix qui se réalise à la base de chocolat noir, je n'en avais pas sous la main mais cette belle tablette de chocolat blanc- noix de coco fera mon essai.

    Pour la recette de cookomix, il vous faut:

    200g de chocolat noir ( blanc- noix de coco pour moi)

    60 g de lait entier

    10 g d'eau

    3 œufs

    30 g de sucre poudre

     plus pour la mienne en déco, 20 g de noix de coco torréfiée à la poêle.

    Mettez 200 g de chocolat noir coupé en morceaux dans le Thermomix et pulvérisez .

    Mousse chocolat blanc et noix de coco magique -Thermomix

    10 sec/vit 10, chauffez 3 min/50°C/vit 2. Réservez dans un saladier.

    Lavez et séchez le bol du Thermomix. Ajoutez le fouet.

    Ajoutez 10 g d'eau, 3 œufs et 30 g de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffez 3min/70°C/vit4 et retirez le fouet.Mousse chocolat blanc et noix de coco magique -Thermomix

    Incorporez la mousse obtenue au mélange chocolaté.

    Versez la mousse dans des ramequins et réservez au frais pendant 2 h .Mousse chocolat blanc et noix de coco magique -Thermomix

    ***Dans une poêle mise à chauffer à feu doux, versez votre noix de coco pour la torréfier. La laissez dorer mais pas bruler. Laissez refroidir en attente.

    Saupoudrez le dessus de vos coupes avec la noix de coco pour décorer avant la dégustation.***

    ***Seulement pour ceux qui utiliseront comme moi du chocolat blanc -noix de coco pour leur essai de cette recette, sinon la déco, c'est au choix.

     Bon Appétit, elle a bien plus à la maison par sa légèreté,la mousse très aérienne  et moi sa facilité à la réaliser.

    Pour ceux qui n'ont pas le Thermomix , un bain marie devrait faire l'affaire pour les cuissons.

     

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