• Courgettes farcies au thon - Thermomix Bonjour à tous,

     j’espère que les vacances se passent bien, les estivants doivent être content cette année, quel beau temps! quand à criquette et bien encore une semaine de boulot avant les vacances, j'ai hâte, 

    Les courgettes donnent a plein régime cet année, j'ai fait mes reserves de bocaux de ratatouille on en a mangé à toutes les sortes que j'ai essayé. Je voulais vous publier celle ci qui change de l'ordinaire, nous allons les déguster ce soir. C'est sur recette 247 que j'ai pris la fiche recette.

     Pour faire ce plat, il vous faut:

    2 grosses courgettes
    250 g de thon en boîte égoutté
    2 oignons
     1 c à c bombée de pâte d’ail
     15 g d’huile d’olive ( mis huile parfumée de la boite de thon)
    250 g de tomates pelées
    50 g de parmesan râpé
    350 ml de bouillon de poule
     Des herbes fraîches : persil, basilic, menthe, coriandre, ( mis herbes de Provence)
    1 peu de gruyère râpé
     
    Préchauffez votre four th6/7 (200°C)-  Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis ôtez la pulpe avec une petite cuillère et réservez.

    Dans le bol de votre thermomix, mettez les oignons coupés en deux et mixez  5 sec /vite 5
     A l’arrêt de la minuterie, raclez les bords et ajoutez la pâte d’ail ( mis 2 gousses d'ail) , l’huile d’olive.. Programmez 5 min/100°C/ vit 1 en ôtant le gobelet.

      Puis , ajoutez la pulpe de courgettes réservée ( environ 350 g ) et réglez encore pour 5 min/température varoma/  vit1  sans le gobelet.

    Raclez les bords et ajoutez les tomates, le sel, le poivre et 1 c à s de chaque herbes fraîches et programmez 6 min/ température varoma/  vit 1 sans le gobelet.

    Ajoutez le thon, le parmesan puis mixez le tout 10 secondes/vit 2.

    Déposez les courgettes vidées dans le plat , les remplir de la préparation.

    Versez le bouillon de poule dans le fond du plat à gratin puis parsemez les courgettes de gruyère râpé.( j'ai mixé le gruyère avec le thon  et parsemé le dessus de chapelure).

    Cuisson au four 30/40  min selon la grosseur des courgettes.
    Bon appétit!!
    Courgettes farcies au thon - Thermomix

    Comme vous pouvez le voir,  la préparation est copieuse, car j' avais laissé venir grossir deux  grosses courgettes, et elles sont bien dodues. Plus qu'à les passer au grill ce soir et hop à table!

     

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  •   SCRAP- Mini album cascade ou Waterfall  Bonjour à tous ,

     et dire que l'on est déjà rendu à la mi-Juillet bientôt, comme le temps file vite.

    Pour moi aussi, cette semaine c'est repos et j'en ai profité pour  terminer ce mini- album Waterfall , commencé pour notre dernier atelier de  la saison scrap d'ko foto.

    Une technique que nous n'avions pas encore explorée, pour certaines d'entre nous. Merci Poukinette d'être à notre écoute, pour nous aider dans nos ateliers.  

     Le tuto est de notre animatrice, un peu différent de ce que je suis allé voir par la suite sur le net, le montage est dans l'autre sens, nous l'avons commencé par la grande photo. Sur le net, je les voit tous commencés par la petite photo. 

    Celui ci étant fini, je vais quand même tester sur une carte, le montage qui diffère un peu du notre, pour voir ce que ça donne en changement, au point de vu technique. SCRAP- Mini album cascade ou Waterfall

     Après avoir fait notre structure, l'avoir recouverte de nos papiers, en fonction de chacune de notre thème choisi, place à la déco de la couverture. Thème mariage pour moi.

     SCRAP- Mini album cascade ou WaterfallCe petit mini contient 10 photos, je vous l'ai pris de coté pour vous faire voir le pliage du waterfall. On tire sur la partie noire de droite, ce qui déploie les photos, une a une vers la gauche, on peut ainsi voir les photos recto -verso en cascade.

    Pour refermer une à une les photos, il suffit de pousser sur la tirette de la partie noire à son point de départ et les photos se repositionnent toutes, bordure contre bordure, alignées.

     SCRAP- Mini album cascade ou Waterfall

    Dos de l'album, die appareil photo de chez aliexpress, comme beaucoup de mes dies. Très bonne qualité et pas cher du tout,  Les frais de port sont gratuit pour la plupart du site, ça vaut le coup d'y aller se balader. Merci Chantal P. pour le prêt de tes tampons cinéma qui m'ont bien servis.

     SCRAP- Mini album cascade ou Waterfall

    Pour Poukinette et Caroline, ce n'est pas celui que j'ai fait au club, c'est un deuxième. Le premier est toujours à l’état de prototype pour le moment, je ne sais pas encore quoi  mettre dedans comme photos pour aller avec le coloris choisi ... On verra plus tard comme d'hab. .

    Bonne vacances à tous, bon 14 juillet et profitez du beau temps de la chaleur, de  votre famille et des amis, à bientôt pour une recette gourmande.

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  • Mousse ananas, framboises au thermomix

     

         Bonjour à tous,

    une douceur pour cette fin de repas du soir qui approche, la recette vient de chez copine la popotte à lolo, cette mousse ce prépare la veille et se déguste très fraiche.

    Pour la recette il vous faut:

    1 ananas bien mur,

    4 œufs

    1 pincée de sucre

    20 g de farine

    Épluchez l'ananas avec un couteau à pain, retirer la peau et tous les "yeux". Ôtez la partie dure du centre, découpez en morceaux et réservez une tranche pour la décoration des verrines.

    Séparez les blancs des jaunes, mettez les 4 jaunes dans le bol du momix, où dans une casserole, ajoutez la farine, la pulpe d'ananas chauffez 12 mn /80°C /vitesse 2.

    Si vous cuisez la préparation dans une casserole, il faut remuer sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème et arrêter au premier bouillon

    Laissez refroidir la préparation, puis montez les 4 blancs en neige avec la pincée de sel, ajoutez le sucre vers la fin pour serrer les blancs: incorporez les blancs à la préparation refroidie.

    Versez dans vos verrines ou dans un saladier. Mettez au frais pour au moins 4 à 6 heures.

     

     

    L’image contient peut-être : boisson, dessert, nourriture et intérieur

    Sympa avec les framboises du jardin que je congèle.Bon appétit!

     Un petit coucou pour vous remercier aussi de vos visites ici et sur mon facebook ainsi que, ceux du forum thermomix for ever et ceux que je ne connais pas, pour tous vos messages et vos coms.   quand à moi je vais bosser et à cette chaleur en cuisine c'est pas le pied! biz à tous

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  • Bonjour à tous,

     Bientot deux mois que je déserte le blog , et le forum, comme vous vous en doutez, mon temps est bien occupé, donc pas de panique  si vous ne me voyez pas sur le net un certain temps. J'essaie de vous grouper mes scrap divers cet aprem . On va commencer par la carterie de coco, très spéciale,  style punch art mais très fana de singe,qui lui a beaucoup plu. Sur unique dans son genre pour son anniv.

    Scrap-  Divers carteries

    Pour mon amie Caroline, une carte Tag

    Scrap-  Divers carteries

    Pour ma tante, une boite cadeau

    Scrap-  Divers carteries

    Une en prévision de...travail des encres et de l'embossage à froid

    Scrap-  Divers carteries

    Deux boites à sachets de thé,  tuto de chez couleurs papier pour des petits cadeaux de fin d'année, je prends de l'avance.

    Scrap-  Divers carteries

    Une carte naissance pour Leny notre nouveau petit cousin...

    Scrap-  Divers carteries

    Voila depuis tout ceci, je bricole toujours pour la maison en peinture, j adore ça , y a le boulot et celui de la maison.

    Sans compter, qu'avec les filles de notre club scrap, nous avons commencé un gros projet . A l'heure actuelle, il est bien avancé mais je n'ai pas encore pris de photo, mais je vais vous mettre la vidéo, pour vous faire découvrir ce que l'on fait cette année.

    Les projets deviennent de plus en plus élaborés, ça demande beaucoup de travail et de patience mais houlla que c'est sympa à faire.

    Nos albums vont être très diversifiés car nous utilisons le même tuto, certaines le font à l'identique et les autres,totale  liberté dans les papiers et les décos, trop bien!!

     Je vous souhaite pleins de bonnes choses, en attendant ma prochaine  parution  sur le blog.

     Je vous remercie de vos visites  de vos mails privés, et je voulais  remercier Monique F.. qui a eu la gentillesse de me contacter et m'annoncer que sa big shot est de nouveau opérationnelle depuis que son mari lui a changé ses roulements de la machine, grâce au tuto en image,  paru sur mon blog. yes

    Bonne fin de semaine à tous.

     

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  • Brioche Butchy  au thermomix Bonjour à tous,

    c'est mon repos  aujourd'hui et je suis bien contente qu'il fasse beau, c'est agréable comme tout. Je profite donc de ce moment de répit, pour partager avec vous la recette de cette délicieuse brioche Butchy. Cette recette ne contient pas de beurre mais de la crème fraiche et elle est d'origine Tchèque. Sa mie est très moelleuse et aérée et la recette est top, pour l'avoir essayée..

    C'est sur le forum thermomix for ever  que je n’arrêtais pas de la voir faite par plusieurs et, toutes aussi appétissantes, les unes que les autres. Allez hop j'ai passé ma matinée en cuisine et je ne suis pas déçue du résultat. La recette vient de chez cookomix, plateforme d’échange de recettes .

     Pour la recette , il vous faut

    90 gr lait

    100 gr sucre en poudre (110 gr pour moi)

    20 gr levure de boulanger fraîche ( 1 sachet levure boulangère pour moi))

    2 œufs

    500 gr farine T55

    1/2 cuill C de sel

    ***Pour celles qui n'ont pas momix, il suffit juste de délayer la levure à 37° et de faire votre brioche à la main comme habituellement, la pâte étant collante, n’hésitez pas à farinez vos mains et non à rajouter de la farine dans la recette sinon elle serait compacte.***

    Mettez 90 gr de lait, 100 gr de sucre en poudre et 20 gr de levure de boulanger fraîche dans le bol. Chauffez 3 min/37°/vit 1.

    Ajoutez 200 gr de crème fraîche épaisse et 2 œufs  à la préparation. Chauffez 3 min/37°/vit 1.

    Ajoutez 500 gr de farine T55 et 1/2 cuill C. de sel dans le Thermomix. Remuez 5 mn/mode Pétrin

    Transvasez le contenu du Thermomix dans un saladier et réservez, couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 2 h.Brioche Butchy  au thermomix

    La pâte doit doubler de volume. Dégazez là, puis, farinez le plan de travail et mettez la pâte en forme, en créant des boules de 50 à 60 gr environ. .Brioche Butchy  au thermomix

    Beurrez un moule à manqué. Placez vos boules dans le moule. Brioche Butchy  au thermomix

    Badigeonnez 1 jaune d’œuf sur la pâte pour une brioche bien dorée ,et, recouvrez de gros sucre perlé, pour une brioche encore plus gourmande. ( Plus de sucre perlé, j'ai mis 1 sachet sucre vanillé)

    Réservez pendant 30 min à l'abri des courants d'air, pour une deuxième levée.Brioche Butchy  au thermomix

    Mettez dans le four( préchauffé pour moi) pendant 25/30 mn Th5- 150°. Chaleur tournante, avec un récipient d'eau dans le bas du four. Ou l'idéal si vous avez un four combiné vapeur est d’utiliser le mode vapeur alternée. La cuisson est a surveiller, vaut mieux partir sur 25 mn et augmenter le temps si besoin, tout dépend de votre four .

     Voila la Butchy dorée à souhait comme on l'aime. Brioche Butchy  au thermomix

    Un vrai régal cette brioche!  A bientôt, et bon appétit à ceux qui vont l'essayer.

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