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Buche au chocolat et cerises amarena au kirch- Thermomix
Bonjour à tous,
Aujourd'hui je vous propose de nous retrouver pour partager ma recette de la bûche de Noel, réalisée au thermomix. Recette issue du livre Envie de dessert.... Je n'ai pas été déçue pour une première , on s'est régalé!
A la recette , j'ai rajouté un pot de cerises amarena au kirsch, à vous de personnaliser la votre.
Pour la génoise il vous faut:
6 oeufs
200 g de sucre
150 g de farine
2 pincée de sel.
Préchauffez le four th 7-220°.
Préparez la génoise, mettez dans le bol, 3 oeufs entiers et 3 jaunes, réservez les blancs.
Ajoutez le sucre et mixez 2 mn /vit 6
Ajoutez la farine, 1 pincée de sel, mixez 10 sec / vit 3.
Versez le mélange dans un saladier et lavez le bol à l'.
eau froide, bien l'essuyer, et insérez le fouet.
Ajoutez les 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, mixez 4 mn / vit 4.
Incorporez les blancs en neige au mélange précédent .
Versez sur une plaque à pâtisserie , recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four 12 mn -th 7.
Puis préparez la crème au beurre au chocolat avec .
70 g de sucre
120 g de beurre mou
1 oeuf entier et 1 jaune
1 cuill S de cacao amer
Mettez le sucre dans le bol, mixez 15s / vit 9
Insérez le fouet dans le bol, ajoutez le beurre en morceaux
mixez 2 mn / vit 4.
Raclez les parois du bol, insérez les oeufs et le cacao,
mixez 3mn / vit 3.
Lorsque le biscuit est prêt le retourner sur un torchon humide avec son papier et le rouler sur lui même aussitôt .
Le laisser refroidir ainsi 1/2 h.
Déroulez délicatement le biscuit , (avec le jus des amarena j'ai nappez le biscuit pour le parfumer), étalez la crème au beurre au chocolat.Ajoutez les amarena ou autres a ce moment là.
Roulez à nouveau le biscuit, mettez la bûche dans de l'aluminium au réfrigérateur pour 6 h.. Patientez ....
Refaites une crème au beurre chocolaté, coupez les entames, en garder une pour mettre sur le dessus, nappez la bûche de crème sur le dessus et les cotés, en intensifiant plus ou moins de cacao à la pâte pour la couche finale.
Décorez la de petits sujets que vous aurez recyclé des années précédentes .
Bon Appétit !
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Tags : vit, mixez, amarena, ajoutez, bol, thermomix
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Commentaires
Coucou Criquette ,
plus envie de bûche !!!! mais celle-ci est bien appétissante !!! MERCI !
Bonne journée , gros bisous .
le biscuit roulé... souvenir de ma grand'mère derrière son four au gaz, le torchon humidifié suspendu sur la porte pour qu'il est juste la bonne humidité pour rouler la gênoise... et puis refait moi-même, pas si importante, l'humidité du torchon, LOL! Bonne journée!
coucou mamisette, aurais tu trop mangé à Noêl? , attend premier de l'an arrives al bisouslez à la diète!
Ho que ça doit être bon !
Merci Criquette pour cette recette .
Merci aussi pour "le truc " pour vider le cache de google !!!
tres joli buches ,mon mari veut m'offir un thermomix ,je crois que je vais dire oui,bizzzzzzzzz
une buche superbe humm!! bien alléchante j'en prendrai bien un morceau bonne soirée une belle réussite bisou
kikou Martine, elle etait délicieuce etc'est pas si difficile à faire que ça la buche tout compte fait! un lien a garder précieusement si ça t'arrives,, je vais le replacer dans mes aides informatique aussi. bisous Martine
mamimijane j'ai qu'une chose a dire accepte et tu seras pas déçu du tout, je m'en sert touts les jours , assiste à une demo tu seras bluffé et emmene ton mari! bisous
merci Mag, c'était un vrai régal, je suis pas prete dans racheter maintenant que je sais la faire! bisous
de rien bibiedel, momix est génial, on reussi tout avec lui!, bonnes fêtes à toi aussi! bisous
merci evelyne, je suis contente de moi, elle a bien plu , tout le monde c'est régalé! bonne nuit bisous
20dame tataleSamedi 29 Décembre 2012 à 21:51ma grande, je me désabonne le temps de déménager et d'être connectée afin de ne pas saturer ma boite mails;;.A bientôt, bonnes fêtes, bisous
Bisous doux ma douceur culinaire qui vient de fêter son anniv,,,50 bougies sur le gâteau,,,lol,,,Hum!!! ta buche me fait saliver de gourmandise,,,j'adore la cerise,,,trop trop bon,,,bravo pour ce délice de buche,,,bisous gourmand de ton amie picarde,,,bisous,,,la mure
holla la, et bien merci lamure, je les ai feter c'est sur mais tu etais pas loin devant moi il parait coquine, tu nous avais caché ça! c'est une belle façon de commencer l'année. la buche était delicieuse, elle a bien plue, j'aurais pu mettre encore plus de crises il y avait des gourmands . Bisous ma belle picarde, a bientot bisous
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Merci pour cette super rectte
Très bonne journée
Gros bisous