• St Jaques au beurre de framboise

    Bonjour à tous, tubes maritimes

     

     

     

     

     

     

     

     

    Certaines m'ont demandé la recettes de ces St Jaques, elle est pour 6 personnes.

     

    Il vous faut :

     

    30 grosses noix  st jaques

    50 g de beurre salé

    4 grosses échalottes ciselées finement

    vinaigre de framboise, persil plat

    poivre, 5 baies

     

    Préparation du beurre de framboise

     

    Faire suer et sans les colorer les échalottes ciselées dans le beurre.

     

    Dés qu'elles sont cuites, verser  4 cuill soupe de vinaigre, porter à ébullition et laisser réduire un peu.

     

     Soupoudrer d'une cuillére soupe de persil haché et reserver au chaud.

     

    Faire dore les noix de st jaques dans le reste du beurre, 1 à 2 mn de chaque coté.

     

    Répartir les noix de st jaques dans les asssiettes et napper de beurre de framboise.

     

    Vous pouvez rajouter sur le coté de l'assiette, une petie cuillère café de gelée de framboises et un petit peu  de salade

     

    Déguster sans attendre. 

    060

    iaye74dj

    Pin It

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :