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Tajine de Poulet aux Petits légumes et à menthe
Bonjour à tous,
Nous nous sommes retrouvés en famille autour de cette bonne Tajine, elle a beaucoup plu.
Cette deuxième recette de tajine est pour 6/10 personnes, elle est sucrée salée,un régal pour ceux qui aiment les pruneaux , ils sont gonflés à souhait et bien savoureux.
Pour la recette
1 belle barquette de pilons de poulet 1,600kg environ)
2 aubergines coupées en morceaux
200g de petits pois surgelés
500 g de carottes coupées en rondelles
4 tomates coupées en morceaux
12 pruneaux
1 petite boite de pois chiche de 150 g environ
100 g olives vertes
/2 bulbe de fenouil émincé
10 feuilles de menthe fraiche ou séché
1cde ras el hanout( épices à couscous)
1 oignon émincé
5 cuill s. d'huil
80 g d'amandes mondées
2 cuill c de cumin en poudre
2 gousses d'ail pelées
sel, poivre.
Lavez et coupez tous vos légumes.
Salez et poivrez et poudrez les morceaux de poulet au ras el hanout.
Les faire dorer dans une poêle avec les oignons et 3 cuill s. d'huile. Pendant ce temps faites revenir l'aubergine à feu vif, avec le restant d'huile, rajoutez en si besoin.
Faites colorer vos amandes a sec au four 180° th6 four préchauffé, surveiller ça va vite, ou dans une poêle à sec sans les faire bruler .
Mettre dans le tajine ,la viande, les aubergines et amandes.
Ajoutez les petits pois surgelés,les carottes, les tomates,les pruneaux et les pois chiche, les olives, le fenouil,la menthe ciselée , le cumin , l'ail,et 25 /30 cl eau.
Servez et dégustez...
Bon Appétit! hum , trop bon!
Tags : petits, pois, tajine, menthe, poulet
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Commentaires
Merci pour la recette, mais sans menthe pour moi, je prends de l 'homéopathie dans la journée et le soir.
Bisous et bon lundiHummm!
j'adore ,mais je n'en ai jamais fait
bonne journée, merci pour la recette, je vais essayer
bisoussssssssss
6pabamelleLundi 3 Mars 2014 à 09:57Coucou Christine,
ça m'a l'air succulent ce petit plat. Et les gendarmes, ils sont partis cette semaine ou sont-ils toujours aussi nombreux ?
Bisous
Caro
et bien Abby, il te suffira d'enlever la menthe pour déguster un plat plein de saveurs et de vitamines , bonne journée , bises
hum, un bon plat chez toi aussi mag, je vais en faire une ratatouille demain , j'adore ça! bisous
de rien mamyrose, tu prends les proportions et tu fait rissoler a la cocotte, il te faudra juste surveiller a mettre plus de bouillon bisous
merci mamijane, mes cousines se sont régalées, même les plus jeunes ont aimé, test réussi! bisous
kikou Caroline, toujours aussi nombreux a manger vendredi, quand les failles sont là , ça monte vite , on a de quoi s’occuper en cuisine... du coup j'ai pas fait de scrap cette semaine, je vais essayer si j'ai le temps une carterie, on verra! bonne semaine bisous
un délice Sylvmel, et l'avantage c'est que ça cuit tout seul sans surveillance et ça n'attache pas au plat, les arômes sont sublimés a l’étouffée, un vrai régal!bisous
J'aime tout dans cette belle tajine ,ce doit être un régal
Passe une bonne soirée Criquette
Bisous
Enfin du beau temps d'annoncé ,ça va nous changer des tempêtes
Quel beau plat! J'adore les tajines! Ce sont des plats qui embaument les cuisines. Bises. Sylvie.
merci Sylvie, je suis très contente de cette tajine, c'est si bon , je vais essayer encore d'autre plats avec a vous faire partager, bisous
Bonsoir Criquette,,,Hum!!!Appétissante ta tajine,,,Vous vous êtes sûrement régalés,,,Hum,,,j'ai l'eau à la bouche,,,Beau temps en Picardie trop bien en plus je suis en vacances la semaine prochaine ,,,Ma douceur culinaire je te souhaite une belle et douce soirée,,,Bisous Bisous,,,La Mure
kikou lamure, merci pour cette tajine, qui était bien délicieuse, la prochaine, j'essaie avec du poisson , ça va être top. je suis bien contente pour toi , les vacances avec du soleil c'est que du bonheur, de belles ballades avec ton chéri en perspective, profitez en bien, moi je boss tout le weekend, laisse m'en un peu de soleil pour lundi quand je serais en repos, gros bisous ma belle
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j'adore le Tajine, mais pour moi ce sera sans menthe.....passe une bien agréable journée