Bonjour à tous,

Celle  recette a été réalisée toute faite maison par mes soins et d'après une excellente recette je dois dire de chez tatagateau link et mon momix.   Une recette originale en goût car le coeur est fourré a la crème amande et chocolat au lait au caramel. Ce bon goût de beurre dans la pâte tout y étais, même la fève .    

Pour la recette  il vous faut :   de la pâte feuilletée ,

2 disques de pâte

1 plaque de chocolat au caramel ( 160g )

125g de beurre mou

125g de sucre

125g de poudre d'amandes

2 œufs

2 cuill soupe de de rhum  

1 oeuf pour la dorure   moi j'ai mis du lait ça va bien aussi . rajouté du sucre glace dessus 

1 fève

  Mixez le chocolat au lait au caramel  pour le réduire finement. 

Étalez le 1er disque de pâte feuilletée sur le papier sulfurisé, le déposer sur la plaque de votre four.   

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et le rhum.  

Étalez la crème frangipane chocolatée au centre de la pâte et laissez 2 cm en bordure non garnie pour la soudure, humidifiez la et  mettez la fève dans la garniture. 

 Recouvrez  du 2em disque de pâte et la souder, en appuyant avec les dents d'une fourchette sur tout le tour .

 Passer  du lait ou du jaune d’œuf au choix sur votre galette.

Dessinez des rayures ou autres décor sur le dessus de la pâte.

Enfournez 30mn 180° -th6 .

Faites un léger voile de sucre glace sur le dessus et remettre au four 5 min , pour lui apporter du brillant. 

  La mienne à été réalisée avec l'aide de mon Thermomix dans lequel j'ai fais la pâte feuilletée du livre . 

c'est un peu long mais le résultat vaut bien ça! Faire trois fois ce pliage avec un repos de 1/4 entre chaque .  

Puis pour la crème au chocolat j'ai tout incorporé les ingrédients mixez 15s vit6 ,

raclez les bords et remixez 15s vit5 et suivi le reste de ma recette,

j'ai raccourci le temps de cuisson de 40 chez tatagateau à 30 mn   tout dépend de votre four, à surveiller, ce serait dommage de la brûler.  

Je dois dire que cette galette était excellente et je vais la refaire d'un autre parfum ce week-end . Je vous souhaite un bon week-end à tous et une bonne galette des rois  à partager .

 Sur le 30 janvier 2015