Bonjour à tous,

Avec mes collègues à la pause nous parlions cuisine, pour pas changer, et de ce que l'on mangerai au diner du soir, on se donne des idées,  échange aussi nos recettes et nos astuces et voila qu'elles m'ont données envie de manger de la bonne soupe à l'oignon.

Ce soir se sera pas ma recette habituelle mais une recette tirée d'un magazine offert par Prima "40 recettes  familiales de gratins et crumbles", avec un petit plus que j'ai ajouté en garniture.

Pour la recette , il vous faut:

6 oignons rouges ou blanc( les deux pour moi)

200g de lard fumé ( saucisse de canard  au pineau coupée en rondelles)

150 g de fromage rapê

1 l de bouillon de légumes ( bœuf pour moi)

8 tranches de baguette de pain de campagne grillé

4 cuill S d'huile d'olive

2 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Pelez et émincez les oignons, faites les revenir à l 'huile d'olive en remuant souvent, ils ne doivent pas bruler, mais prendre une jolie couleur dorée.

Faites chauffer le bouillon de légumes ou de bœuf, ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez.

Ajoutez le lard coupé en quatre et faites cuire 10mn. ( Pour moi une belle saucisse de canard au pineau, grillée et coupée en  rondelles ).

Retirez le du bouillon et mettez le à dorer avec les oignons.

Préchauffez le four sur position grill.

Versez le bouillon dans quatre petites soupières.A joutez les oignons, la moitié du fromage rapê et le lard ou des rondelles de saucisses de canard.

Déposez deux tranches de pain sur chaque soupière,saupoudrez du reste de fromage et faites gratiner 5 mn,sous le grill du four.

Je profite que mon four soit en grill pour me faire une plaque de pain grillé, tout chaud , tout craquant , un délice!

Servez bien chaud.